今天去菜场买菜 ，偶尔遇到一个人在卖干猴头菇 。看着猴头菇毛茸茸的粉黄色 ，抓起一个闻闻味道 ，有一种自然菌香味 ，价格不便宜也还是买了一些 。因为我们这个地方是没有猴头菇的 ，遇到了就不要错过 。猴头菇最大的好处就是养胃，食养比药补好 。野生的猴头菇是菌中珍品 ，想吃却得不到 。只要是安全健康的食用菌，多吃是有益身体的 。

猴头菇是重要的药食两用菌 。有人体需要的脂肪，蛋白质、多糖、氨基酸、粗纤维、碳水化合物、核黄素、钙等等 。是一种营养价值很高的菌类食物，有滋养补益的功效 。

猴头菇

猴头菇《全国中草药汇编》

别名:猥菌，刺猬菌，小刺猴头，猴菇，猴头菇 。

性味:味甘，性平 。归经:脾、胃经

功用:健脾养胃，安神、抗癌、提高人体免疫力、神经衰弱、肠胃不适等等。

猴头菇炖小鸡

平时可用于

1.消化不良 :猴头菇60g，水浸软后切成薄片，水煎服，每日两次，用黄酒做引子。《全国中草药汇编》

2.神经衰弱，身体虚弱 :猴头菌干品150g，切片与鸡共炖食用，每日一次，或者用鸡汤炖或煮食用《全国中草药汇编》 。

3.慢性肝炎 :鲜猴头菌75g，煮水，每日分早晚两次喝水吃菌。吃两个月左右《人人健康 》。

4.胃癌，食管癌，肝癌 :猴头菌60g（鲜猴头菇用30~100g ），藤梨根60g，百花蛇草60g，共同煮水喝，或者把三种材料同鸡一起炖，吃鸡喝汤《中国药用孢子植物 》

内服煎水，每次服10~30g 。