如今的人因为吃了太多垃圾食品，胃部都不怎么健康，有的商家就乘风而起，做起类似的买卖，不知怎么回事市面上开始流行起一种叫做猴菇的东西，像是它制作而成的猴菇饼干，猴菇米稀，价格都要比一般的更加昂贵得多，这种猴菇的学名其实应该叫做猴头菌，是生长在核桃林里的一种野味，价格如此昂贵的原因是商家号称这东西非常养胃，可是真的是这样的么？让我们一起来了解一下吧。

猴头菌顾名思义是菌类，这种菌只长在栎树或核桃树的腐木之上，一般在秋天会比较多，这菌一个大概有大半个拳头那么大，浑身都分布有密密麻麻的软刺，别看这样这刺倒是很短的并不扎人，远远看上去很像是鬃毛，新鲜长出来的猴头菌是呈乳白色的，但是等到了完全成熟之后就会变成黄褐色，因为这黄褐色的颜色，这圆球状的造型，被人们称作是猴头菌。

猴头菌确实是非常珍贵的一种菌类，别看它模样不怎么怪异，但它却是与燕窝齐名的，在古代，人们就已经意识到了猴头菌高昂的营养价值而把它、熊掌、海参、燕窝并称做是四大名菜，品相最好的猴头菌可是要上贡给皇帝的贡品，不过一些品相不太好的也能流传到市面上，那时的人制作猴头菌多半也是切片炒来食用，也有和燕窝等名贵药材一起炖成的大补汤，猴头菌用来煲汤很养胃的，书中记载，曾经有一位商人在吃过用猴头菌做成的汤后，感觉胃部暖暖的十分舒适，于是大呼，吃了这碗猴头菌便不再想吃肉了，就算是浪费一千斤粮食也不能浪费一碗猴头菌汤，时人因此对猴头菌的喜爱也是相当狂热。

很少有人会知道的是，我国在中药医书上面对猴头菌的记载只有一个作用，那就是用来治疗各种和胃部相关的疾病，例如胃癌、食道癌等，从上世纪五十年代起，科研人员就已经研究出来由猴头菌为主要成分的药片，患有胃癌的人长期服用这种药片以后，疗效非常显著，目前来看猴头菌片的临床有效治疗率超过百分之六十，对食道癌的治疗率更高一些，达到百分之七十五以上，可见猴头菌对胃部疾病确实是有奇效的，肠胃脆弱可以考虑多食用一些猴头菌来进行调养哦。