脾虚容易生湿；湿气容易困脾。

无论是脾虚或者湿重，我们都要兼顾好脾胃。

健脾化湿的方子我们讲过四君子汤；健脾化湿的中药我们讲过白术。

今天讲一个性味比较甘平的健脾化湿并有安神的中药，茯苓。

茯苓是一种真菌的菌核，平时我们吃的各种菇类就是菌类。所以大概可以想象得到它的味道了。

它主要产自山林之中，松树的根部，分布于云南、四川、安徽、贵州等地。

茯苓是一个像土豆样子的，最外层是灰黑色的皮，叫茯苓皮；越过茯苓皮，表层颜色偏棕色，叫赤茯苓；再往内肉质为白，则为白茯苓，也是我们常说的茯苓；有些茯苓中间包裹着松树的根，叫抱木茯神。

茯苓具有利水渗湿，健脾补虚，宁心安神的作用。

作用已经说得很明确了，三个，我们运用的时候也是围绕着三个展开。

首先是利水渗湿的作用。

这边可以分为两个来看。

一个是利水，也就是消肿，对于有水肿的情况，无论是四肢的水肿，还是头面的水肿，又或是胸腹部的水肿，都可以通过茯苓来利水消肿，相对于现代的利尿剂的作用。比如五苓散、猪苓汤、真武汤等中的茯苓就有取其利水作用的意思，当然也有健脾的意思。

另一个是渗湿，这个渗的是脾胃中的湿气。

脾胃中有湿气就需要化掉，祛湿的方法有很多，有清热燥湿，有温中化湿，有淡渗利湿，而茯苓就是淡渗利湿，无论这湿是否夹杂寒热，都可以运用。

第二个就是健脾补虚了。

茯苓的健脾补虚作用和利水渗湿作用是相辅相成的，这也是茯苓被广泛运用的原因。开头已经说了，脾虚会生湿，湿重也会困脾，脾困日久，脾就虚了。

所以，无论是虚是实，湿气困住了，都会影响脾胃的功能，所以用茯苓，既祛了湿气，又补了脾脏。比如苓桂术甘汤。

第三个就是宁心安神。

茯苓性甘、淡，能舒缓人的情绪，使心神得到安宁，这是当代社会所需要的。

繁重的工作、熬夜、诱惑等，都在使现代人充满了浮躁、焦虑、抑郁、大喜大悲等各种复杂情绪交织。宁心安神，使大脑回归常态，让自己的身体回归阴阳平和才能更加的健康。

归脾汤是用于心脾两虚引起的各种问题，其中就包括心烦不宁，当中运用的茯神的目的就是取其宁心安神的作用。

同一个茯苓，把其分为茯苓皮、赤茯苓、白茯苓、茯神，有什么区别呢？

其实它们的功效都是一样的，就是上面讲的三个，只是各有侧重，茯苓皮偏重于利水消肿；赤茯苓偏重利水渗湿；白茯苓则是三者兼顾；抱木茯神则是偏重宁心安神。

生活中怎么来用呢？

药食同源，药材来源于生活，可以说大部分的中药材都是来源于民间民众的运用，再经过医家验证，记录在册的。

脾胃是后天之本，后天好了，身体就好了，茯苓有健脾渗湿的作用，味道又不差，民间常有用它炖汤的经验。