农村有好多粘人的植物，大家最熟知的就有苍耳子、有点像野胡萝卜的窃衣、曼陀罗等等，这些植物的果实要么很多刺，要么带有倒钩刺，只要粘到人们的头发或者衣裳上，很难拔下来。在野外活动，经常碰到这些烦人的植物，每次回到家里，都需要花好长的时间才能够把这些粘人的东西清除干净，有时候甚至是衣服裤子都不想要了，真的是太多了，特别的麻烦。除了上面这几种，还有一种草，人称鬼见愁，学名鬼针草，又叫一包针，也是一种“麻烦”的植物，不过，它还是非常有价值的。

鬼针草长啥样子的？很多生活在城市的朋友就没有见过，甚至都没有听过。鬼针草是菊科一年生杂草，农村路边、沟边、荒坡常见。它开白色的小花，花瓣大约5-6瓣。白色的花瓣落下后，中间红色的花蕊像球状一样特别突出。最后这些花蕊，长成一个刺球儿。刺球上长长的花针，尖端很细小的像钩子一样挂住人们的衣服，都不好摘除。作为农村人，没有人会喜欢它。特别在我们南方收获玉米时，也是鬼针草种子老熟的时候，这时候鬼针草种子上尖尖的刺会粘到人的衣服或裤子上，怎么拔也拔不完。

鬼针草虽然都非常令人讨厌，但都是不可多得的中草药。鬼针草作为一味中草药，全草可以入药，夏、秋间采收，鲜用或切段干用。其味苦性凉，可以清热利尿和活血解毒，主要用于 治疗感冒发热、咽喉肿痛、肠炎腹泻、小便涩痛、风湿痹痛、跌打瘀肿、痈疽疮疖及毒蛇咬伤，作用非常广泛，甚至可以食用。作为中药，可以煎汤内服，也可以捣烂外敷。

鬼针草的嫩叶还可以当菜吃，而且吃法多种多样,可以水煮着吃，也可以炒着。也可以用油盐炒。做法是：将鬼针草嫩叶洗净，锅中放油适量烧热后，下葱姜爆香，而后下鬼针草嫩芽，炒至熟时，下食盐、味精等，翻炒片刻即可。还有就是用鬼针嫩叶来煮汤。鬼针草叶子味道微苦，跟白花菜的味道有点像，不过又比白花菜多了一股淡淡的绿草清香味，细嚼慢咽，会越嚼越香。

现在市场上也是有鬼针草卖的，只不过比较少，如果不是专门去找，基本上就买不到，市场上的售价也不是很贵，10块钱一斤。虽然不贵，但是也难买到。所以，如果在农村遇到，需要就可以摘点回去，做美食也是不错的。