——访邯郸市人民医院药剂科杨姣龙

本报记者杨潇

中药饮片是中药材经过按中医药理论、中药炮制方法，经过加工炮制后可直接用于中医临床的中药。其疗效与煎煮的方法密不可分。那么，中药饮片怎么煎煮效果最好？

邯郸市人民医院药剂科主管中药师杨姣龙表示，以下几个方面的细节要注意：1.选择正确的煎药器皿，中药煎煮最好用陶罐砂锅或搪瓷锅等，切忌使用铁、铝、硒等易腐蚀器皿；2.中药浸泡，多数药物用冷水浸泡30分钟左右即可，而种子、果实、块根类药物则浸泡时间相应长一些。同时注意夏季浸泡时间不宜过长，冬季则可适当长一些；3.煎煮时用水量，中药煎煮时可使用干净的生活用水，第一次煎煮水量没过药面3至5厘米，第二次煎煮水量没过药面1至2厘米；4.煎药火候

及时间，煎煮火候有武火、文火之分，就是我们日常说的大火和小火，煮沸前用大火，煮沸后用小火保持微沸状态。一般的中药煎煮30分钟左右，要注意煎煮时间是指从煮沸后开始算起的，治疗感冒类中药煎煮15至20分钟即可，不宜久煎，以免有效成分挥发，有效成分不易煎出的矿物类、骨角类、甲壳类及补益类中药一般需要文火慢煎，水煮沸后再用小火煮30至60分钟，使有效成分融出；5.煎煮次数，一般来说一副药煎两次，最多煎三次，把两次煮好的药液混合在一起，分早晚两次服用；6.特殊煎煮方法，需要先煎的中药要先单独浸泡，大火单独煎煮，煮开后改为小火，持续煎煮30分钟左右，再与其他中药同煎。需要后下的中药一般在第一次煎煮出锅前5至10分钟放入。