雷雨天过后,它得长势很好,晒干能140元1斤,很多人没吃过

 
楼主   帖子创建时间:  2021-09-16 10:13 回复:0 关注量:98

其实生活在农村的孩子要比在城市生活的孩子更加快乐。就拿我来说吧,现在也很怀念以前在老家的日子。农村老家附近都是山,大山就像是一座宝藏一样,不仅有各式各样的中草药,还有很多可以吃的野菜或者菌类。每场雨过后,山里面都长满了不计其数的菌子,主要有香菇、木耳,还有比较稀少的几种菌子,如松茸或者是鸡枞菌等。其实还有一种下雨之后就长出来的可以食用的植物,交做雷公菌,其实这不是菌类,而是一种藻类,每次打雷下雨的时候就从地表长出来,所以都叫它雷公菌。



因为雷公菌比较好吃,所以那时候每次雨停了就拿着篮子去田里面找雷公菌。雷公菌不仅长在地里,而且还会在枯树干上面也会长,外形有点像木耳,可是颜色和口感与木耳相差很大。这种雷公菌要是长在树上,一晒干就很难摘,不像木耳比较好摘。小时候最喜欢吃的就是雷公菌炒鸡蛋了,可以吃上满满两大碗饭。



记忆中的雷公菌炒鸡蛋是用的家里的土鸡蛋,奶奶喂了好几只土鸡,所以鸡蛋吃不完。雷公菌和鸡蛋一起炒,又嫩又香,吃起来还有点嚼劲,虽然食材比较简单,但是确实很好吃。如今很难看到雷公菌了,因为这种藻类对于土地的要求比较高,没有污染的土地才适合雷公菌生长,可能是现在很多土地都打了农药,所以雷公菌就很难生长。



有一次回老家的时候,在集镇上见到了这种雷公菌,问了一下价格,吓了一跳,一斤160元,从来没有想到这种以前不起眼的雷公菌居然这么值钱啊。卖雷公菌的是一位老人,他说自己下雨在家太闲了就出去找这种菌子,可是山里面实在是太少了,找了两三天才找到这么一点,看来这160块钱不算太贵,毕竟现在和以前不一样了,现在雷公菌很稀少。因为这种藻类比较难人工栽培,所以要想吃基本靠野生,而现在野地里长的雷公菌又很少,所以价格就水涨船高了。



雷公菌虽然比较好吃,但是清洗起来比较难清洗,由于长在地里,所以有很多的杂质,不洗干净是不能吃的,也有的地方叫做地凉皮,外形跟凉皮更加相似。雷公菌是可以晒干之后吃的,不过要很多新鲜的雷公菌才能晒出来一斤。


 
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