几种根茎药材的采收与加工

根或根茎药材，适时采收与正确的加工方法，是保证高产、优质

和达到药用要求的重要环节。

1、桔梗也称包袱花，多年生草本，以根入药。一般在播种后

的第二年、第三年收获。秋末或春初，挖出地下根，抖去泥土，用瓷

片或玻璃片刮去粗皮，洗净，全根晒干，或去芦头切片晒干。

2、玉竹别名铃铛菜玉参，也有叫萎（尾）参的。多年生草本，

以根茎入药。在栽种后的二三年春、秋两季收挖。挖取后剪除地上茎

及须根，洗净，晾至表面由白转微黄色，放一段时间后，用手搓揉软

化，进行摊晒，如此反复进行，使根茎内无硬心为度，晒干成黄色透

亮即可。

3、地黄别称怀庆地黄。多年生草本，以根茎入药。在播种的

当年10月～11月上旬收挖。挖出根茎洗净泥土，晾干水分为鲜地黄；

挖出抖净泥土（不水洗），直接用火慢慢烘焙，逐渐干燥。形成黑色

全身柔软，外皮变硬时即为生地黄，也可切片干燥。

4、白芍又名芍药花。多年生草本，以根入药栽后三四年收挖。

秋末或春初，割去地上茎，挖出地下根，除去泥土，刨去表皮，放在

开水中煮至无硬心时晒干即可；或去皮后切片晒干。

5、香附子别称三棱草、莎草。多年生宿根草本，根茎可药用，

在秋后地上茎叶枯老后至春季发芽前收挖，用火烧去须根，开水稍煮。

或直接晒至七八成干，碾去毛须，再晒至全干，即成香附米。

6、葛根也叫粉葛。因是藤本，又称葛藤。其根与花为药用。

收花，在8月～9月花未完全开放时采摘晒干。收根，在霜降后清明前

挖取，洗净泥土，刮除外皮，切片晒干或烘干。晒时要经常翻动。使

其干燥均匀，同时，要防雨和露水，以免发霉变质。