传统本草家素有“万物皆药”之说，而在我们日常的食物里，确实就存在很多平时当成佐料或者食物的，一旦有事就能马上成为中药之品，比如生姜、胡椒、小茴香之类，这种现象就叫做药食同源。

药食同源之品，其实并非它们的药用不明显，而是在食物这个基本功能来说更常用一些。既然是食物，自然就少不了果实，今天我们要说的就是一种果实。

这种果实原本是一味中药，能够健脾祛湿而理气醒脾，此外还可以辟秽化滞，但日常却更多以佐料的身份出现，它就是草果。

草果有一种比较独特的香味，实际上，人们日常做菜还是比较少用的，但遇到有比较浓厚的腥味的菜食时，比如一些鱼肉之类，炖食牛羊肉等，草果就是很不错的避腥佐料了。只不过需要根据自己的口味来决定用量，放得太多的话，反而可能导致恶心。

草果入药的记载，最早可以追溯到《宝庆本草折中》，认为它“主温中，去恶气，止呕逆，消酒毒，快脾暖胃”，性味辛温燥烈，主要能入脾胃二经。

而《太平惠民和剂局方》以及金元四大家的李东垣《脾胃论》里，也有了草果配属的方剂。李东垣被称为补脾派的代表认为，他对草果的认识是 “温脾胃，止呕吐，治脾寒湿，寒痰；益真气，消一切冷气膨胀，化疟，消宿食，解酒毒、果积”。

到了明代，著名医家张介宾在《景岳全书》里描述草果时，很推崇它独有的香味，认为它能够清新口气而辟秽，只要取一小块草果含在嘴里，就能解决很多口臭口气重的问题。

关于草果的药用价值，大概有如下几个方面：

1、 温脾胃：

由于草果性味辛温，《本草正义》认为，它辛温燥烈，善于去除寒湿而温燥醒脾，所以能成为脾胃寒湿诸证的主药。

历代医家手里，草果也确实常见于脾胃寒湿之方里，凡是脾胃寒湿导致的呕吐泄泻，都可以用到它。

如果是寒湿引起的气逆呕吐，草果温燥寒湿且能降逆止呕，常和吴茱萸、干姜、法夏配伍。

如果是寒湿阻碍脾胃气机之证，脾胃中焦气机不畅，不能分清泌浊而出现泄泻，这时候草果就可以和地榆、枳壳之类配伍。

如果脾胃虚寒而大便稀溏，同时伴有手脚发冷，这时候草果就常与补骨脂之类配伍。

还有一种常见情况，那就是夏天冒犯暑湿而致脾胃中阻，就是夏天吐泻时，草果常与砂仁、扁豆之类配伍，这样更好地理气和胃、解暑化湿。

2、辟秽消疫：

这个特点也是草果辛温燥烈之性决定的，健脾燥湿的同时，还有芳香化浊之功。

古代行旅客商在外时，需要面对各种山岚瘴气，这在古代是非常危险的。

草果刚好就有辟秽除疫之能，因为中医认为，那些山岚瘴气都是阴秽之物，而草果大辛大烈，就像烈日照耀下的雾霾一般被消除了。

在实际情况里，那种感受山岚瘴气或者时疫多有高热、腹泻如注的表现，草果一般和槟榔、常山配伍。

如果只是少许发热畏寒，草果就常和柴胡、黄芩之类配伍，如果刚好是正气虚弱时感受瘴气，还应该适当配伍一些人参之类以培扶正气。

3、化滞：

脾胃寒湿日久，寒湿之邪也容易成为一种滞留之邪，引起脾胃气机的郁结，比如常年嗜酒的人，所谓的酒毒也就是一种脾胃的湿浊之邪。

这时候，草果的化滞就能派上用场了，李东垣说它能 “消宿食，解酒毒、果积”。这是因为草果性味辛温芳香，可以燥湿醒脾而去湿，对于脾胃寒湿夹杂而导致的中焦气机不畅，常和陈皮、厚朴、山楂之类配伍。

总而言之，草果作为一种厨房佐料的果实，辛温燥烈的禀性正是其药用特点，需要注意的是，这个特点也决定了它可能耗气动火，一些阴虚血燥、年老体弱的人还是应该谨慎少用的。