鉴别山药片
选自河南焦作温县的垆土铁棍山药 太阳晾晒,没有硫熏,带有山药本身的清香味。不酸不涩口感香糯。
1.将50g山药片掰成小块,放进小碗。
2.导入清水刚刚淹没山药片,静置30分钟。
3.尝一口浸出的水,如果是山药汁的原味,那就是无硫的,如果有一种很怪很难闻的味道,那就是硫熏的山药片。
4.山药片煮的时候不要冷水浸泡哦,要开水下锅,煮20分钟左右,冷水下锅口感发硬煮不熟的!