- 性：寒
- 味：辛
别黄精的好坏，一方面年份和采挖季节很重要，年份越久，采挖于白露后的饱满，营养成分足是最好的黄精。
宁可买年份为三五年的，采挖于白露后的黄精，也不要买年份久 采挖于白露前的黄精。
年份久的好黄精一般拿来炖鸡或者泡酒，因为这是可遇不可求的。
平时当做零食食用的我们建议买年份为三五年，采挖于白露后的。
泡酒或者炖鸡用六七年左右的黄精，泡酒的黄精可以反复泡酒三四次后，
再炖鸡，炒菜食用，一举两得。
九蒸九晒地藏黄精缘起
黄精产地很广，唯产于九华山的多花黄精最佳，因受九华山脉的地理、气侯滋润而生的扁叶姜形黄精，品质最佳。它富含人体必须的多种微量元素，以及蛋白质、淀粉、氨基酸、毛地黄等多种成份，具有补肾、降血、防止动脉血管硬化、促进胰岛素活性等功效。有“北有长白山人参，南有九华山黄精”之称。
据《九华山志》记载，地藏菩萨之化身“金地藏”---金乔觉自古新罗来唐修行，卓锡九华，常年以黄精掺食充饥，“枯槁禅修”，终成佛道；九华山历代大德高僧都有长期服食黄精的历史，尤其是历史以来留存下来的“金刚不坏之身”的“肉身菩萨”几乎都有惯食黄精的记载，更使九华山地区出产的黄精蒙上了一层神秘的色彩，而这种富含养生价值的纯天然绿色食品，药品，人们更习惯称其为“地藏黄精”。
地藏黄精的采挖也是我们山区农民收入的一项主要来源，正好是农村抢收抢种双抢节也就是白露后，人们挖一些黄精，一方面自家吃，杀只鸡炖着吃，或者煮三牲汤一只鸡一只鸭一个猪肚子然后加入黄精，是双抢节后秋补主要食膳，或者炮制黄精酒。但农村人自家吃的黄精都是九蒸九泡九晒，俗称九制黄精，九制后黄精去掉原来的涩味和刺喉感以及黄精燥热性，甘甜爽口不上火，是人们早上喝茶最好的茶点，小孩子们的零食。
随着九华山越来越多的人朝礼九华，地藏黄精也越来越被大家认同，早期的九制黄精由于费时费事，成本高，而被直接晒干的生黄精，或者加入糖或蜂蜜浸泡后年煮熟晒干的黄精代替，黄精的功效越来越被人们所怀疑。
生在九华山，我们一直想将九华山的传统九蒸九晒的九制地藏黄精推荐给大家，让大家能真正认识到地藏黄精是个宝贝，而不是靠着地藏王菩萨的名义来忽悠人的。
我们知道还有很长一段路要走，需要大家的品鉴和见证，我们凭良心和诚心为大家提供传统的九蒸九晒九制地藏黄精，虽然利润微薄，但我们相信我们自己的路，相信更多的人将会重新认识到九制地藏黄精的明显功效，认识到地藏王菩萨留给我们养生的绝佳财富。
黄精的采挖：
黄精最佳采挖时间为入秋白露后，这时候采挖的黄精饱满，汁水足，营养成分高。
春夏时采挖的黄精晒干后褶皱很深，很多，营养成分低，功效差，涩味重。
九制黄精的区别
传统九蒸九晒九制黄精工序麻烦，火候以及蒸气的把握有很大关系，蒸后白天太阳晒干，晚上还要摊开吸收雨露，第二天继续蒸晒，如此反复九次，地藏黄精会变的油润饱满，依然还有一点点黄精的涩味，黄精最有效成分多糖皂苷成分得到最大程度的利用，这样才是好的地藏黄精。
市场上九制黄精有的是放入蜂蜜水或者红糖水浸泡后再蒸，这样的黄精外面黑中间黄，甜份十足，一点黄精味没有，犹如红薯干，功效差，有糖尿病患者，高血压患者不适合食用。
黄精的功效
黄精味甘，性平，归脾、肺、肾经，具有补气养阴、健脾、润肺、益肾功能。用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。
在我国医学典著《神仙芝草经》及《本草纲目》中有载：“地藏黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，多年不老，以白更黑，齿落更生……。” ＂补诸虚，止寒热，填精髓，下三尸虫，＂＂久服轻身延年＂。
而受九华山脉的地理、气侯滋润而生的扁叶姜形黄精，品质最佳。它富含人体必须的多种微量元素，以及蛋白质、淀粉、氨基酸、毛地黄等多种成份，具有补脾润肺，补肾益精，强筋骨，乌须发，抗衰老，降血压、防止动脉血管硬化、促进胰岛素活性等功效。
九蒸九晒，去燥烈之性，经常食用，强身健体，抗衰老，
食用方法
1. 放在车上或办公室作为零食食用也可以泡茶，补给营养，舒缓压力。
2.和野生紫色何首乌，加入适量白酒炮制养生酒，每天不超过二两。
炮制过的黄精依旧可以食用，炒菜，烧猪蹄都可以。
3.煮饭时将九制地藏黄精放在锅里略蒸一下，切块，可烧鸡、烧肉、炒食、直接煮汤，还可蒸着吃，煮黄精粥等，吃法多样，药食两用，药食同源物品，单独使用，也可与其他中药配伍。
4.爱美需要减肥的女士可以经常食用黄精，黄精饱腹，补血养颜，健脾护肝，经常食用气色好，尤其是25岁以后的女士容易低血压，夏天天热头晕，黄精是最佳选择。
适用人群
适合各年龄段人群，不分男女，补血益精，改善睡眠，特别是工作压力大的人们，能够舒缓压力，补充大脑营养，还特别 适合中老年人进补，优于人参，鹿茸。
