山西中诺生物科技有限公司

用途	食品着色剂
规格	25/1
产地	河南
品牌	万恒牌
型号	食品级

品名称：紫草红色素

英文名称：Gromwell pigment

CAS 编号：517-89-5

包装规格：25kg/纸板桶

规格型号：98%

用途：
可用作食用紫红色色素。主要用于油脂类、干酪、香料等。也可用于辣味肉禽类罐头着色。
物化性质：
为黏稠状浸膏或紫褐色针状晶体。不溶于水，溶于、甲醇、乙醇、、油脂及碱性水溶液。色调随pH值而变化。在油脂中呈鲜红色，在碱性溶液中呈蓝色，在酸性溶液中呈红色。熔点147℃，比旋光度[α]D20为+135o。遇铁离子呈深紫色，遇铅离子呈蓝色，遇锡离子呈深红色。。

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