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迷迭香产自地中海沿岸和北北非的摩洛哥,近年来人们也试着用迷迭香泡水当花草茶来喝。   迷迭香有令人心情愉悦的香气早在古代就被用在宗教仪式中由于迷迭香最早发现在地中海沿岸的断崖上故被称为“海中之露”迷迭香拥有能令人头恼清醒的香味。 

迷迭香的的应用领域和食用方法：

1，迷迭香是世界公认的第三代纯天然的有机绿色食品添加剂，经过精细加工和提取后，可以得到抗氧化剂迷迭香酸、鼠尾草酸、熊果酸等有效抗氧化剂；来源于迷迭香的天然多酚类抗氧化剂，具有抗氧化性能高，热稳定性能好、生产成本低和天然无毒等特点，避免对人体的毒副作用，其产品被广泛用于各种食品、肉制品、饮料、口服液、水产品、天然色素、化妆品、保健品和心血管药物及各类食用油脂及富油食品中，目前有逐步取代广泛使用的人工合成抗氧化剂的趋势，是当代公认的最好的第三代食用天然抗氧化剂。

2，迷迭香可以经过深加工或提取提炼精油，迷迭香精油可以强效地收敛，紧实减肥，防皱，调节皮质的作用，主要用于减肥，塑身，丰胸，美体精油可改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。具有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。让减肥后松弛的皮肤更结实。  迷迭香精油是一种历史悠久的香料，它是欧美传统香料之一，广泛用于香水（如古龙水），溶液，化妆品，须后水，香皂和空气清新剂。同时具有很强的驱虫效果，亦是很好的天然防腐剂。

3，做为沙拉用的生菜，在川烫时若能加点迷迭香叶片，则特殊香气很易入菜。若需长时间加热的料理，可用干燥迷迭香或在烹调好后添加少许迷迭香粉。迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味。

4，迷迭香花草茶则有益心脏、消除疼痛及帮助入眠（高,2000）。通常采5-10公分嫩枝洗净放在茶壸中，冲泡2-3分钟，即可饮用，时间越久香味越浓，将嫩枝加入柠檬苏打水中，风味特佳。

5，每天饮用一小杯迷迭香所浸泡的酒，可减少心脏病发作。也可做香草醋。又迷迭香叶片、薄荷叶及大茴香叶置于煮过的水中浸泡20分钟，过滤后可做为漱口水，保养口腔，花茶的冲调：迷迭香（适量）、热开水（约400cc）、蜂蜜或砂糖 (因需要使用）把迷迭香放入壶中，加入热开水，冲泡3-5分钟，加入 蜂蜜或砂糖便可饮用。

6，迷迭香广泛运用于烹调，新鲜嫩枝叶具强烈芳香，可消除肉类腥味，少数几枝嫩茎叶（不必使用过多以免破坏食物原味）即可香烤排骨（猪排、羊排及牛小排）。迷迭香烤鸡，风味尤佳。