| 成分 | 丙酸钠 |
|---|---|
| 规格 | 25*1 |
| 类型 | 食品防腐剂 |
| 主要用途 | 食品 |
| 执行质量标准 | 国标 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 含量 | 99 |
| CAS | 见说明 |
| 包装类型 | 袋 |
| 品牌 | 拉维亚 |
| 型号 | 食品级 |
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丙酸钠无色透明结晶或颗粒状结晶粉末，略有特殊气味。一水盐为无色晶体，具有吸湿性。溶于水和乙醇，在10%水中溶解度约100(15℃)，pH值为8.5~10.5。对于霉菌、酵母菌及细菌等具有广泛的抗菌作用，在酸性pH中活泼。用作食品保鲜剂，适于糕点中作防腐剂和用作面包防霉剂。 1、丙酸钠液湿酸型防腐剂，其抑菌作用受环境PH的影响。在PH5.0时小抑菌浓度为0.01%，PH6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、好氧或革兰阴性杆菌由较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生有效，而对酵母几乎无效。此外，也作为食品的防腐剂。 2、在制革中作蒙囿剂，以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。[4] 3、酸钠也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境pH值的影响。在pH值5.0时小抑菌浓度为0.01%，pH值6.5时为0.5%。在酸性介质中对各类霉菌、革兰氏阴性杆菌或好氧有较强的抑制作用。对防止黄曲霉菌素的产生，而对酵母几乎无效。在食品工业中，可用于糕点的保存，使用量2.5g/kg(以丙酸计，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡杨梅中大使用量50g/kg。还可作饲料的防霉剂。 4、食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。 5、化妆品防腐剂。对霉菌、酵母菌及具有广泛的抗菌作用。在酸性解质中抗菌作用尤为明显。要化妆品中的添加量通常不大于2%。杀虫剂、防霉剂。测定转氨酶。在制革中作蒙囿剂,以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。
