- 性：平
- 味：甘
【产地及生境】主产区在云南文山州，栽培或野生于山坡林阴下。
【功效】三七花是三七全株中三七皂甙含量最高的部分，具有清热解毒、平肝凉血、生津止渴、提神补气、提高心肌供氧能力、增强机体免疫力之功效。三七花总皂对中枢神经系统呈抑制作用，表现为镇静、安神功效。
【用途】1、降血压、降血脂、减肥，预防心脑血管病的发生；2、通便排毒、下火、消炎，治疗急慢性咽喉炎，祛痘除疮；3、缓解头昏、目眩、耳鸣、头痛、焦虑、失眠，养生抗衰。
【用法与用量】每天取三七花3--6朵冲泡一杯 "保健清凉茶 "，可以长期饮用。另可炒肉、煲汤等。
【选方】
（1）急性咽喉炎：少量文山三七花与适量青果一起用开水冲泡，可代茶饮。
（2）高血压病：将三七花、槐花、菊花各10克混匀，分3-5次放入瓷杯中，用沸水冲泡，温浸片刻，代茶饮用。或三七花10克、鸡蛋4个、先用花和鸡蛋煮10分钟，然后将鸡蛋敲碎壳再煮30分钟，花和鸡蛋同吃。
（3）眩晕：将三七花10克与鸡蛋2个同煮至熟，捞出蛋敲碎壳，再次放入煮至30分钟，食蛋饮汤，可分二次食饮。
（4）耳鸣：将三七花5-10克与酒50克混匀，入锅中放水煮沸，待冷食用；连服1周为1个疗程。
（5）活血化瘀：三七花放温水泡10－20分钟，把肉炒到五成熟，再将花和肉一起炒。(6)三七花煮鹅肝汤：将鹅肝与三七花同烹，其味清鲜滑嫩可口。食之可补肝平肝、清热明目、降压降脂,减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积，从而减轻或延缓动脉粥样硬化。上述方法也可以煮肉，煮鸡。
