| 产地 | 陕西 西安 |
|---|---|
| 性状 | 橙黄色结晶性粉末； |
| 用途 | 其他养生原料 |
| 性 | 微凉 |
| 味 | 微苦 |
| 产品属性 | 叶类药材 |
| 产品形态 | 粉 |
| 品牌 | 西安索西特 |
| 开花季节 | 春季 |
姜黄素
植物来源：姜科植物姜黄的干燥根茎
别 名：姜黄素
英文名：Curcumin
分子式：C21H20O6
分子量：368.37
CAS号：458-37-7
检测方式：高效液相色谱法规格：≥95%
性状：橙黄色结晶性粉末；气微，味苦。
产品作用：具有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老消除自由基及抑制肿瘤生长等。用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。
特点：着色力强，耐热性好，在固体食品中抗光性好，在液体食品中抗光性稍差，在酸性和中性溶液中呈黄色、在碱性溶液中呈橙红色。
应用范围：果汁、饮料、配制酒、冰淇淋、糖果、饼干夹心、糕点、面包、酱菜、调味品、面饼、油炸食品、膨化类即食早餐谷类食品等。
