【名称】：
羊肉
【英文名】：
hotpot, mutton
【拼音】：
Yánɡ Ròu
【别名】：
暂无
【药材类别】：
动物类
【性味】：
甘，温。
①《别录》：味甘，太热，无毒。
②《千金·食治》：头肉：平。
③孟诜：温。
④《纲目》：头肉：甘，平，无毒。
【归经】：
入脾、肾经。
①《本草汇言》：入手、足阳明经。
②《本草再新》：入心、脾、肾三经。
【入药部分】：
为牛科动物山羊或绵羊的肉。
【产地和分布】：
1.山羊：为饲养家畜之一，口种颇多。分布于全国各地。
2.绵羊：为饲养家畜之一，品种多达300余种。群居动物，以草类粉良。怕热不怕冷。分布几遍全国，以北部和西北地区为多。
【形态特征】：
1.山羊，体长1-1.2cm，体重10-35kg。头长，颈短，耳大，吻狭长。雌雄额部均有角1对，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向后弯，角质中空，表面有环纹或前面呈瘤状。雄者颌下有总状长须。四肢细，尾短，不甚不垂。全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相杂等多种。
2.绵羊，绵羊为人们较早驯养的家畜。基体重随品种而不同，最小不过20kg，最大可达150-200kg。外形特征亦有多样。有的雌、雄均有角；有的二者皆无角；有的仅雄性有角。角形与羊尾也因种而有差异其被毛接近原始品种者，具有两层：外层为粗毛可蔽雨水，内层为纤细的绒毛，藉以保温。但改良品种仅存内层的绒毛。前后肢两趾间具有一腺体，开口于前部。具有泪腺。
【用法用量】：
内服：煮食或煎汤，125-250g；或入丸剂。
【注意事项】：
外感时邪或有宿热者禁服。孕妇不宜多食。
①《金匮要略》：有宿热者不可食之。
②《本草经集注》：有半夏、菖蒲勿食羊肉。
③《千金·食治》：暴下后不可食羊肉、髓及骨汁，成烦热难解，还动利。
④《医学入门》：素有痰火者，食之骨蒸。
【羊肉的功效与作用】：
温中健脾；补肾壮阳；益气养血。主脾胃虚寒；食少反胃；泻痢；肾阳不足；气血亏虚；虚劳赢瘦；腰膝酸软；阳痿；寒疝；产后虚赢少气；缺乳。
①《别录》：主缓中，字乳余疾，及头脑大风汗出，虚劳寒冷，补中益气，安心止惊。
②《日华子本草》：开胃肥健。头肉：治骨蒸，脑热，头眩，明目。
③《千金·食治》：主暖中止痛，利产妇。头肉：主风眩瘦疾，小儿惊痫，丈夫五劳七伤。
④《日用本草》：治腰膝羸弱，壮筋骨，厚肠胃。
【附方】：
①益肾气，强阳道：白羊肉半斤。去脂膜，切，作生，以蒜韭食之，三日一度。（《食医心镜》）
②治五劳七伤虚冷：肥羊肉一腿。密盖煮烂，食汤及肉。（《纲目》）
③治产后腹中疞痛及腹中寒疝，虚劳不足：当归三两，生姜五两，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，日三服。（《金匮要略》当归生姜羊肉汤）
④治胃反，朝食夜吐，夜食朝吐：羊肉，去脂膜，作脯，以好蒜、韭空腹任意多少食之。（孟诜《必效方》）
⑤治虚寒疟疾：羊肉，作臛饼，饱食之，更饮酒，暖卧取汗。（《姚僧坦集验方》）
⑥治三阴疟及久疟：羊肉、甲鱼。寒多倍羊肉，热多倍甲鱼，加糖、盐炖，服一小碗。（《浙江中医杂志》（1）：1959）
⑦治胃寒下痢：羊肉一片，莨菪子末一两。和，以绵裹纳下部。（《外台》）
⑧治崩中去血，积时不止：肥羊肉三斤，干姜、当归各三两，生地黄二升。上四味细叨，以水二斗，煮羊肉，取一斗三升，下地黄汁及诸药，煮取三升，分四服，尤宜羸瘦人服之。（《千金方》）