【名称】：
牛乳
【英文名】：
milk
【拼音】：
Niú Rǔ
【别名】：
暂无
【药材类别】：
动物类
【性味】：
甘，平。
①《别录》：微寒。
②《千金·食治》：味甘，微寒，无毒。
③《唐本草》：性平。
【归经】：
归心；肺；胃经。
①《要药分剂》：入心、肺二经。
②《本草再新》：入肺、胃二经。
【入药部分】：
为母牛乳腺中分泌的乳汁。（牛、水牛）
【产地和分布】：
其性格温驯，生长较快。食植物性饲料。
1．黄牛：全国各地均有饲养。
2．水牛：全国大部分地区均饲养，以南方水稻田地区为多。
【形态特征】：
1．黄牛，体第1.5-2m，体重一般在280kg左右。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对，左右分开，角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝，中空，内有骨质角髓。四肢匀称，4路，均有蹄甲，其后方2趾不着地，称悬蹄。尾较长，尾端具丛毛，毛色大部分为黄色，无杂毛掺混。
2．水牛，体比黄牛肥大，长达2.5m以上。角较长大面扁，上有很多工发纹，颈短，腰腹隆凸。四肢较短，蹄较大。皮厚无汗腺，毛粗而短，体前部较密，后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色，但亦有黄褐色或白色的。
【用法用量】：
内服：煮饮，适量。
【注意事项】：
脾胃虚寒作泻，中有痰湿积饮者慎服。
①《本草拾遗》：与酸物相反，令人腹中癥结。
②《本草经疏》：脾湿作泄者不得服。
③《本草汇言》：膈中有冷痰积饮者，忌之。
【牛乳的功效与作用】：
补虚损；益肺胃；养血；生津润燥；解毒。主虚弱劳损；反胃噎膈；消渴；血虚便秘；气虚下痢；黄疸。
①《别录》：补虚赢，止渴下气。
②《日华子本草》：润皮肤，养心肺，解热毒。
③《本草拾遗》：黄牛乳，生服利人，下热气，冷补，润肌止渴；和蒜煎三、五沸食之，主冷气，痃癖，羸瘦。
④《千金·食治》：入生姜、葱白，止小儿吐乳。补劳。
⑤《滇南本草》：水牛乳，补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠。
⑥《纲目》：治反胃热哕，补益劳损，润大肠，治气痢，除疸黄，老人煮粥甚宜。
【附方】：
①治大病后不足，万病虚劳：黄牛乳一升。以水四升，煎取一升。如人饥，稍稍饮之，不得过多。（《千金方》）
②治小儿哕：牛乳、生姜汁各五合。煎取五合，分为二服。（《千金方》）
③治翻胃：牛乳一盏，韭菜汁二两。用生姜汁半两，和匀温服。（《丹溪心法》）
④治消渴，心脾中热，下焦虚冷，小便多，渐羸瘦：生羊、牛乳，渴即次三、四合。（《广利方》）
⑤治风毒脚弱，痹满上气：好硫黄三两（末之），牛乳五升。先煮乳水五升，仍内硫黄，煎取三升，一服三合。亦可直以乳煎硫黄，不用水也。（《补缺肘后方》）