所谓民以食为天，粮食是我们人类赖以生存的必需品，是关系国计民生的特殊食品。粮油是对谷类、豆类等粮食和油料及其加工成品和半成品的统称，是人类主要食物的统称。
油脂及其制品检测
检测类别：
食用植物油：花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、棕榈油、棕榈仁油、玉米油、米糠油、核桃油、红花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、椰子油、杏仁油、食用植物调和油、橄榄油、油橄榄果渣油等
食用动物油脂：食用猪油、食用牛油、食用羊油、食用鸡油、食用鸭油等
食用油脂制品：食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂（类可可脂）、植脂奶油等。
检测项目：
理化项目：酸值/酸价、过氧化值、极性组分、溶剂残留量等
污染物项目：铅（以Pb计）、苯并[a]芘等
添加剂项目：特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚等
真菌毒素项目：黄曲霉毒素B1等
微生物项目：大肠菌群、霉菌等
油脂及其制品检测
检测依据：
GB/T 1534 花生油
GB/T 1535 大豆油
GB/T 1536 菜籽油
GB/T 1537 棉籽油
GB/T 8233 芝麻油
GB/T 8235 亚麻籽油
GB/T 8937 食用猪油
GB 2716 食品安全国家标准 植物油
GB 10146 食品安全国家标准 食用动物油脂
GB 15196 食品安全国家标准 食用油脂制品
LS/T 3217 人造奶油（人造黄油）
LS/T 3218 起酥油
NY 479 人造奶油
SB/T 10419 植脂奶油等