中药材冻干技术替传统的中药材干制方法，是将中药材经分类、去杂、洗净、破碎或制片等预制工序后采用真空冷冻干燥工艺使药材的含水量降至5%以下，再配以密封包装。能较好地保持药材活性物质和药材的有效成分。
药材冻干机在不同中草药真空冷冻干燥工艺技术：
1、对于花、叶、全草类中药材冷冻真空干燥的工艺条件为冷冻温度-8~-38℃，升华温度-8-40℃，升华时间8-27小时，真空度0.02-1.8托。
2、对于菌藻类中药材冷冻真空干燥工艺条件为冷冻温度-4~-45℃，升华温度-4-45℃，升华时间7.5-18小时，真空度0.02-2.5托。
3、对于昆虫类中药材冷冻真空干燥工艺条件为冷冻温度-15~-50℃，升华温度-5-45℃，升华时间6-32小时，真空度0.02-0.9托。
4、对于一般动物类中药材冷冻真空干燥的工艺条件为冷冻温度-4～-55℃，升华温度-4～50℃，升华时间6～35小时，真空度0.01～1.1托。
5、对于根、茎、果实、种子类中药材冷冻真空干燥的工艺条件为冷冻温度-5~-50℃，升华温度-5-40℃，升华时间6-24小时，真空度0.02-1.2托。