上篇谈了中药材行业种植方面乱引种，离开道地产区随意引种，道地药材变成非道地药材对医药行业发展的影响，下面谈论一下中药材行业另一个痛点：不按时节采收。
所谓“春种一粒粟，秋收万颗子”，春天播种，秋天收获，这是我们大家都懂得的道理，只有在合适的时节采收，才能有好品质，高质量的产物。中药材也是一样，不但要种对地方（道地产区种植道地药材），而且要采在时节。提前采收或者延时采收都会对药材品质，药性产生很大的影响。
根及根茎类、茎木类药材的采收：此类药材的采收多选择在秋、冬季节及春初发芽前。此时药材中贮藏的营养物质最丰富，通常有效成分含量也比较高。如桔梗中皂甙的含量以4月份返青前最高(10.17%)，随着地上植株的不断生长发育，根中皂甙的含量呈不断下降的趋势，10月份时最低(4.19%)，以后又逐渐回升。又如甘肃一带黄芪采收一般在9月中下旬采收为佳；当归采收一般在10月落霜采收最佳。
果实种子类、花类药材的采收：花类药材多在含苞待放，即花朵将开未开时采收；果实种子类药材则在自然成熟或将近成熟时采收。如猪牙皂中皂甙的含量，在7月份果实刚成形时采收皂甙的含量为20.02%。随着果实的进一步成熟皂甙含量也逐渐升高。10月份以后果实充分成熟，皂甙含量到达最高，为38.53%。又如不同发育阶段的金银花，其氯氨酸的含量也呈动态变化，幼蕾(2.16%)＞成熟蕾(1.67%)＞花期(1.40%)，但由于幼蕾质量不稳定，性状欠佳，产量少，采收还是以成熟蕾为佳。
叶类药材的采收：叶类药材多在植物光合作用旺盛期，开花前或果实未成熟前采收。此时叶中营养成分最丰富，有效成分含量也比较高，如艾叶、番泻叶、臭梧桐叶等。如7月份采收的酸枣叶中总黄酮、芦丁的含量分别为1.96%、1.82%，而10月份采收总黄酮和芦丁的含量明显升高，分别为2.76%和2.257%。另有报道类叶番泻叶和卵叶番泻叶在90～150 d生长中蒽醌甙分布规律，证明幼嫩小叶生长至0 d左右时，叶中含蒽醌类成分最高，此时是其生长最旺盛期。
导致不按时节采收的原因：
主要原因药农赶药材行情，现在种药主要靠价格调节，当每年鲜货价格低廉时，药农一般不会急着采收，因为卖不上好价，但是如果鲜货价格价高或者某种中药材价格有上涨趋势，势必会促进药农售卖的欲望而加快采收，进而不按照时节采收，提前采收卖好价。
原因之二是天时地利所致，采收中药材需要很大的劳动力，另外采收时间较为短暂，很多药农按时节采收就会因为采收时间短而无法完成采收，会导致收入减少。为了有更多的收入，因此会提前进行采收。
总之，中药材品质和采收时间关系密切。正如元·李杲谓：“……根、叶、花、实，采之有时……失其时，则气味不全”。又有“三月茵陈四月蒿，五月采回当柴烧”的农谚，说明适时采收对保证临床疗效的重要性。关于这问题，应该引起广大药学工作者的重视，应用现代科学技术，加强对影响药材有效成分含量的各个因素的研究，研究药材有效成分含量变化规律与产量的关系，找出每种药材的最适宜采收时间，对于提高中药材质量，保证临床疗效，保护和扩大药材资源，将具有积极意义。