我国地大物博，在一些资源上确实是不缺的，比如野草类吧，它们的家族不仅庞大，而且对我国的人们有着重要的意义，很多野草看起来都是那么的不起眼，可是在闹饥荒的年代里，只要懂得运用，这些不起眼的野草却是人们的救命草，虽然现在已经不需要如此了，可是对于60年代以上的人们来说，都是亲身经历过的。所以在农村才会流行这么一句话：“天下无闲草，认识就是宝。
对于这些野草，后来因为人们的生活在逐步的发生变化，因此大家都只捡那些口感较好的留下来吃外，其他的要么就摘来当猪草，有的则是被当成杂草看待，其实这也难怪了，因为很多野草，虽然能当野菜食用，不过它们有的是含有苦味，由于大家不懂得处理里面的苦味，而有的又比较糙口，吃起来粗粗的，咀嚼起来比较不方便，因此这些野菜才被果断地被舍弃了。
今天笔者要介绍的这种野草，它是民间一种“小白草”，就属于要颜值没颜值，要当野菜吃却糙口那一类，不知道伙伴们通过图片，可否有认识这种野草植物呢？
这种野草之所以被称作小白草，那是因为它全株都附有白色的短毛，所以他看上去就比一般的植物要白些，加上它的叶片颜色不如其它植物那么翠绿，所以才有这样的名称，不过小白草只是它的一个别名而已，它的中文名称则是叫作翻白草，意思就是将它的背面翻起来，以后背面的颜色比正面的颜色更白，呈现出两种不同的颜色，所以将它叫做翻白草倒也符合情理。
翻白草的叶子长相，和我们农家自己养的鸡的爪子相似，而它的根茎长得又比较粗壮，所以有的地方还将它称作鸡爪参。它的叶子虽然比较独特，但叶片却太单薄了些，若要将它当野菜食用的话，如果不会处理其口感并不好，所以后来很多人都不再食用翻白草叶子了。
如果说翻白草的叶子不被人们食用的话，那其根茎还是很受青睐的，尤其是80，90后的朋友们，对翻白草的根茎还是有着一段美好记忆的吧！
翻白草的根茎含有大量的淀粉，所以其根茎可食用，那味道犹如红薯一般，不仅可以生吃，还能烤熟后再吃。除此之外，翻白草还是珍贵药材，它以全草入药，具有解热、消肿、止痢、止血等功效。但是任何东西再好，如果在药用方面的话，我们毕竟都是外行，因此若是想要将它当药物使用的话，那还请在专业人士的指导下进行。
对于这种不仅可以当野菜食用，其根茎又可以当零食吃，还是珍贵药材的翻白草，伙伴们认识吗？如果伙伴们在今后自己的家乡里有见到的话，在它没有开花之前，可以采摘它的叶子来当野菜食用哦！
那今天关于翻白草的野生植物知识，笔者就科普到这里了，如果伙伴们的家乡，对于这种野草有更好的用处，可以在评论区分享给需要的人哦，我们下期再见。