几种根茎药材的采收与加工
根或根茎药材，适时采收与正确的加工方法，是保证高产、优质
和达到药用要求的重要环节。
1、桔梗也称包袱花，多年生草本，以根入药。一般在播种后
的第二年、第三年收获。秋末或春初，挖出地下根，抖去泥土，用瓷
片或玻璃片刮去粗皮，洗净，全根晒干，或去芦头切片晒干。
2、玉竹别名铃铛菜玉参，也有叫萎（尾）参的。多年生草本，
以根茎入药。在栽种后的二三年春、秋两季收挖。挖取后剪除地上茎
及须根，洗净，晾至表面由白转微黄色，放一段时间后，用手搓揉软
化，进行摊晒，如此反复进行，使根茎内无硬心为度，晒干成黄色透
亮即可。
3、地黄别称怀庆地黄。多年生草本，以根茎入药。在播种的
当年10月～11月上旬收挖。挖出根茎洗净泥土，晾干水分为鲜地黄；
挖出抖净泥土（不水洗），直接用火慢慢烘焙，逐渐干燥。形成黑色
全身柔软，外皮变硬时即为生地黄，也可切片干燥。
4、白芍又名芍药花。多年生草本，以根入药栽后三四年收挖。
秋末或春初，割去地上茎，挖出地下根，除去泥土，刨去表皮，放在
开水中煮至无硬心时晒干即可；或去皮后切片晒干。
5、香附子别称三棱草、莎草。多年生宿根草本，根茎可药用，
在秋后地上茎叶枯老后至春季发芽前收挖，用火烧去须根，开水稍煮。
或直接晒至七八成干，碾去毛须，再晒至全干，即成香附米。
6、葛根也叫粉葛。因是藤本，又称葛藤。其根与花为药用。
收花，在8月～9月花未完全开放时采摘晒干。收根，在霜降后清明前
挖取，洗净泥土，刮除外皮，切片晒干或烘干。晒时要经常翻动。使
其干燥均匀，同时，要防雨和露水，以免发霉变质。