“忌口”是根据人的体质特点、疾病性质及治疗需要而提出的概念。那么，什么样的情况需要忌口呢？可概括为以下两方面。

体食不相应

如有的人是热性体质，像个“小太阳”，平素恶热好冷，不能吃辣椒、川椒、生姜、大蒜、酒、羊肉、狗肉等热性的东西，吃了会脸上发烧、口干、咽痛、牙龈红肿、鼻腔出血、口舌生疮、大便干结等。有的人是寒性体质，怕冷喜温，不能吃冷饮、冰制食品、凉拌菜、瓜果、蟹、鸭、鳖等凉性食物，吃了就觉腹部不适、胸口作冷，甚至泻肚。

病食不相宜

如在中医辨证上属阴寒证者，症见畏寒、手足发冷、大便稀薄、小溲清长、舌淡苔白脉沉，应忌食生冷及凉性食物。辨证属阳热证者，症见高热、痈肿、口疮、出血、舌红无苔、口干唇燥、大便秘结、小溲黄热、脉数者，应忌食辛辣、煎炸及温性食物。许多疾病也有特殊忌口，如糖尿病忌高糖饮食、肾炎忌高盐饮食、高脂血症忌肥腻饮食、高尿酸血症忌海鲜等。

总之，忌口要因人、因病而异，不可一概而论，但也不宜忌之过分，以免营养失于全面。