2022-01-26 76药膳食疗

白芷药用始载于《神农本草经》：“白芷，一名芳香，一名茞，味辛，温，无毒。”被列为中品。有关白芷的药名，最早见于公元前278年屈原的《离骚》中，书中有辟芷、芳芷、白芷、白茞、芳香等记载。“芷”的本义是香…

2022-01-26 69药膳食疗

　豆芽菜，包括绿豆芽、黄豆芽、蚕豆芽、赤豆芽等，春食豆芽菜以绿豆芽、黄豆芽为佳。　　绿豆芽，又名银针菜，为豆科植物绿豆的种子经水浸后发出的嫩芽。中医认为，绿豆芽性味甘、寒，归脾、胃经，有清热解毒利…

2022-01-26 67药膳食疗

　主料：茄子2个，猪肉糜100克。 调料：葱、姜、料酒、胡椒粉、花椒粉、豉油、盐、五色糖粒各适量。 做法：1.将猪肉糜加葱姜、料酒、胡椒花椒粉、豉油、盐调制成馅。2.取适量面粉加盐调成糊状。3.茄子切连体片，…

2022-01-26 73药膳食疗

主料：鸡胸肉150克，红黄柿子椒各一个，鸡蛋2枚。　　调料：面粉、料酒、葱、姜、生抽、盐、食用油各适量。　　做法：1.将鸡胸肉切丁后，用料酒、葱姜、生抽和盐渍入味。2.面粉加盐、鸡蛋及水调成糊状，倒入鸡丁…

2022-01-26 82药膳食疗

小满节气过后，天气变得越来越热，人体出汗较多，为此，广东省佛山市中医院皮肤科副主任、主任中医师罗文峰结合夏天天气特点，为大家推荐了5款适合夏季饮用的养生汤水。　　冬瓜虾仁汤　　材料：冬瓜750克，虾仁1…

2022-01-26 71药膳食疗

　竹笋是竹子初从土里长出的嫩芽，作为膳食资源，它清脆鲜美，营养丰富，在中国有非常悠久的食用历史。扬州市中医院主任中医师方晓华介绍，竹笋自古被当作“菜中珍品”，在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴…

2022-01-26 95药膳食疗

名医周乐年家里，他的夫人把山楂洗净、去核，打碎后煮成糊状，做成山楂酱。这是《本草中国》第二季中的一个镜头。妈妈精心做的酸甜可口的山楂酱，是名医一家最喜欢吃的美食；而周乐年的处方中，不少处方用到了山…

2022-01-26 84药膳食疗

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”六月正是荔枝上市的季节，荔枝果肉甘润，丰富多汁，非常受大伙儿喜爱。中医认为，荔枝不仅是美味多汁的水果，更是功效颇多的一味中药。说起荔枝很多人就会想起唐玄宗与杨贵…

2022-01-26 65药膳食疗

薄荷花开蝶翅翻，风枝露叶弄秋妍。自怜不及狸奴点，烂醉篱边不用钱。——宋·陆游《题画薄荷扇》诗词赏析陆游生逢北宋灭亡之际，少年时即深受家庭爱国思想的熏陶。宋高宗时，参加礼部考试，因受秦桧排斥而仕途不…

2022-01-26 58药膳食疗

栀子花的香气散播得特别快，很多人在远处都能闻见，这让一些人产生担忧，这么香，不会有毒吧？其实，栀子和栀子花不仅没毒，还可以用来熏制花茶、制作食品和烹调食用，更是一味使用广泛的中药。中医用“火”来形…

2022-01-26 57药膳食疗

梅雨过后，暑气渐旺，即将到来的夏至节气，宣告着这个一年当中阳气最盛的季节的到来。就在此时，一味中药也开始采集，名叫旱莲草。中药的取用对于节气是十分讲究的，哪怕是同样的植物，在不同的时节采集，其效用…

2022-01-24 100药膳食疗

冰糖葫芦是老少咸宜的美味零食，主料是山楂。山楂还可制成山楂饼、山楂糕、山楂片、山楂酱、山楂汁、山楂茶、糖雪球等美食。山楂来源为蔷薇科植物山里红或山楂的成熟果实。味酸，甘，性微温。归脾经、胃经、肝经…

2022-01-24 84药膳食疗

柚子营养丰富，果实鲜食甘酸可口，果皮、柚花皆可入药，柚肉还具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。吃柚子，好处多多。但柚子有些偏寒，许多人不敢多吃。其实，用好食物性味“加减法”，体质偏虚寒人群也能…

2022-01-24 78药膳食疗

我们在日常烹饪中经常会用到佐料，殊不知，有些佐料其实是药食两用的中药。这些佐料不仅可以调和食物的气味、去腥、增香、增鲜，同时还具有治疗疾病的功效。生姜为姜科植物的根茎，性温，味辛，归肺、脾、胃经，…

2022-01-24 87药膳食疗

古膳今用葱白豆豉葛根汤乃清代名医小膳方，特别适合寒热交替导致的外感不适。其出自清代名医俞根初的著作《重订通俗伤寒论》，“葱豉葛根汤：鲜葱白2枚，淡豆豉3钱，生葛根1钱半。伤寒愈后，伏热未尽，复感新邪，…

2022-01-24 79药膳食疗

春回大地，品足了美味佳肴又重新恢复紧张工作状态的读者朋友们是否出现了这样的感受：咽喉肿痛、口腔溃疡、牙龈肿痛、嘴唇干裂、心情烦躁。虽然这都是日常出现的小问题，但令人非常难受，这就是中医说的“上火了…

2022-01-24 82药膳食疗

提起荠菜，很多人并不陌生。这棵小小的野菜早已成为人们饭桌上的佳肴，蒜蓉荠菜、荠菜饺子、荠菜鸡蛋汤……味道鲜美，清香扑鼻。而荠菜也具有较高的医用价值，是一味药食同源的传统佳蔬。　　作为野菜，荠菜不仅…

2022-01-24 91药膳食疗

田舍清江曲，柴门古道旁。草深迷市井，地僻懒衣裳。榉柳枝枝弱，枇杷树树香。鸬鹚西日照，晒翅满鱼梁。——唐·杜甫《田舍》诗文赏析　　杜甫，唐代著名的现实主义诗人，在中国古典诗歌中的影响非常深远，被后人…

2022-01-24 85药膳食疗

青龙白虎汤出自清代温病大家王孟英的《王氏医案》，由橄榄与莱菔（萝卜）组成，煮水代茶饮。橄榄色青，萝卜色白，故称为青龙白虎。王氏言其主要功效“消经络留滞之痰，解膏粱鱼面之毒，杜春季喉恙。”现常用于治…

2022-01-24 110药膳食疗

　　当代作家汪曾祺善写美食，他描写香椿与豆腐，一青一白，是最鲜嫩有味的吃法，“一箸入口，三春难忘”。春天万物复苏，百花盛开，到处是一片欣欣向荣的景象。春天不仅赏赐给人们美景，而且也馈赠给人们美味。…