到了秋季，人体的生理也随着季节的转换而发生变化。因此，饮食要随时而变化，以适应秋季养生之需。秋天气候凉爽，人们因“疰夏”所致的身体消瘦逐渐恢复，味觉增强，人体食欲大增，因此，往往自觉或不自觉地开始“贴秋膘”，这些方法是自古传下来的，符合中医的饮食养生法。这种做法除对肥胖者、高血脂、高胆固醇患者不利外，对一般人来讲，如搭配一些粗粮和新鲜蔬菜食用，不失为秋季饮食养生一法。
在我国传统医学宝库中，非常注重结合四宜施膳。即必须因人、因症、因时、因地而给予不同的膳食，使之得宜。在秋天，虽然可以“贴秋膘”，但也必须记住“无使过之，伤其正也”，鱼、肉不能吃得太多，尤其不能大吃肥肉，以免升高血脂。黄帝内经《素问》中提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也……”这说明如果某些食物摄取过多，是会发生一系列疾病的，如摄取过多的脂肪会发生肥胖，能诱导冠心病和乳腺癌、宫颈癌;摄取过多的食盐，会诱导高血压。所以，秋季如不注意进补的原则、方法和补品的选择，盲目“乱补”，不但于健康无益，反而可能致病。
入秋后，气候逐渐干燥，气温逐渐降低，湿度逐渐减少，人的皮肤黏膜水分蒸发加速，于是出现皮肤干涩、鼻燥、唇干、咽痛、头痛、手足心热等现象，这就是人们所说的秋燥症。从养生的角度来说，“润其燥”是秋季养生的大法，所以饮食上要注意用清淡滋润之品以防燥。如适当地多饮白开水，满足机体对水的需求。包括食物中的水分在内，秋季每日水的摄入量应达到2000毫升，以维持水电解质代谢平衡，防止皮肤干裂、邪火上侵。还应合理调整饮食结构，三餐应增加饮牛奶、豆浆、稀粥、绿豆羹，三餐之间增加果茶、藕粉、芝麻糊、饮料、茶水或多汁水果。多吃蔬菜水果，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒的功效。蔬菜应选择新鲜汁多的萝卜、黄瓜、冬瓜、西红柿等。
水果应食用养阴生津之品，如葡萄、西瓜、梨、香蕉、广柑、椰子汁。其中梨是“百果之宗”，生吃能清六腑之热，熟吃能滋五脏之阴，是秋令保健品中清淡、滋润、养容之佳品。其他药食兼优的果品，也均有生津开胃、滋阴止渴之效。另外，可用银耳以温水浸泡30分钟，加冰糖和水，煮沸至银耳烂熟的冰糖银耳汤，具有润肺生津、滋阴养胃的功用;百合，既是佳蔬，又是良药，用百合30克清水泡软，粳米100克与适量冰糖加水煮成的百合粥，每天早晚食用，具有滋阴润燥、清热生津、清心安神之功效。
秋季又是各种干果收获季节。在食用时可以根据“燥则润之”的原则正确选用食疗方法，如莲子益脾养心，固精止泻，开胃安神;红枣养脾平胃，安中益气，补血养阴;莲子红枣粥是健脾养肝，清淡滋润的佳品。桂圆能治贫血，神经衰弱，抗皱防衰;黑芝麻能补肺助脾，润肠通便，益肌肤;核桃补肾养血，润肺健脑，滋肌护肤。对肝肾阴虚的中老年患者，间换食用黑芝麻糊、桂圆、核桃粥能防治因肝火旺引起的眩晕、神经衰弱、习惯性便秘等。
秋季多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻厚味，并尽可能少食用葱、姜、蒜、椒等辛味之品，不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状。多食温食，少食寒凉之物，以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导致温热内蕴，毒滞体内，引起腹泻、痢疾等，老人、儿童及体弱者尤要注意。
早秋季节，气温仍然较高，是蚊蝇滋生和病菌繁殖的最佳时期，食物极易腐败变质。兼之人体胃肠功能经盛夏消磨，处于一年四季中的低谷期，饮食稍有不慎，即可导致细菌性食物中毒、细菌性痢疾、大肠杆菌肠炎、冰箱性肠炎等肠道传染病的发生，所以要注意饮食卫生，防止食品污染，把住“病从口入”关。不吃生的、腐败的和未煮熟的食物，尽量少吃海鲜类食品;吃水果等生冷食物时要清洗消毒。
秋季人们的情绪通常不太稳定，心情烦躁，因此，要注意精神调养，培养乐观情绪，保持内心宁静。秋季气温变化不定，冷暖交替，给人的生理、心理带来一定影响，尤其是万物开始萧条，人们在草枯叶落、花木凋零中情感容易悲伤，如再遇上不顺心的事，极易诱发消沉的心绪。临床中也发现，秋冬季节也是抑郁症和精神分裂等症易高发的季节，因而在日常生活中，必须注意心理上的调适，正确把握自己，学会自行解脱，保持心情舒畅;可与亲朋好友走出户外，参加如郊游、登高赏景等有意义的活动，也可参与一些有趣的体育活动，以丰富生活的内容。
秋季适当早起，可以预防脑血栓的发病。秋季气候干燥，容易导致口干咽燥、便秘等症，所以要注意保持室内的温度和湿度。夜间睡觉要关好门窗，入睡后腹部要盖被，以防受凉，诱发感冒、腹泻。要注意室内通风。由于秋季气温下降，不少人家关门闭窗，以保室内温度，这样做可能使室内加重污染，造成上呼吸道疾患以及头痛、头晕、鼻窦不适、畏光、流涕、恶心和胸闷等症状。因此，不宜终日闭户，天凉也要多开窗通气，保持室内空气清新。不要在居室内吸烟，以减少污染，防止呼吸道疾病的发生。厨房最好安装排风扇，使油烟及时排出室外。庭院、室内可养些花草，勤洒水，以调节室内湿度。秋季要避免熬夜，每晚要保证6～8小时的睡眠时间，使机体有较强的免疫力。
秋季日照充分，景色迷人，是人们户外活动、锻炼和旅游的黄金季节。早晨做操、打拳、散步、跑步等适量的体育锻炼，对人体健康大有益处。适当增强锻炼可以适应气温的变化，增强抗病能力。人们可根据自己身体的状况，选择一些适合自己的户外活动，身体好的可以选择爬山、钓鱼、郊游等活动，而身体较差的则可以选择一些活动量较小的项目，如户外散步、打太极拳、气功等。不同年龄层次的人，可选择不同的锻炼项目，如青年人可以打球、爬山、游泳等，年老体弱者则可以打拳、慢跑、散步、做操等。坚持锻炼身体，可以增强正气，提高机体的抗病能力，预防疾病的入侵。
冰糖既属于一种糖果，又是营养价值高的食材，虽然也较为常见，但是其强大的保健作用却是不能被人们所忽视的。
冰糖还含有大量的维生素A，这种物质可增强免疫球蛋白的机能，维持一个健康的呼吸道，所以一些因肺燥所引起的咳嗽等不良症状，便可通过食用点冰糖来调节。中医理论称，冰糖性平、味甘，《本草纲目》记载冰糖能入肺、胃经，且具有止咳润肺、和胃的效果。
冰糖的主要成分便是糖分及水分，这两种物质被人体摄取后能快速进行能量的补给，对于改善疲劳、虚弱的症状相当奏效，因此，对于一些低血糖、低血压的人群选择吃点冰糖是极好的。
适量吃点冰糖能促进毛细血管处于一个扩张状态，有助降低血液的黏度，促进气血的顺畅运行，对于调节微循环很有益处。
此外，当气血运行趋于正常的时候，还能避免多余的毒素及脂肪成分在血管壁上堆积，也是增强血管弹性的有利保障。
水是维持健康生命的重要物质，但是很多人不喜欢喝没有味道的白开水，那么不妨加点冰糖或用冰糖熬水喝，增加水分的甜度，同时还能使得冰糖中的营养素更好的被人体吸收。
冰糖搭配雪梨是治疗咳嗽、滋养肺部的好方法，若久咳不好，不妨试试冰糖煲雪梨吧。
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