近日，“秋天的第一杯奶茶”风靡网络。然而市售奶茶含糖量高，营养价值低，蛋白质和脂肪的比例不合理……那么，有没有既健康，又美味的奶茶呢？
最开始，奶茶是一种用牛奶和红茶搭配而成的健康饮品，在西方和我国蒙古族、藏族等地有着很长的饮用时间。秋季要喝奶茶的话，可以自制奶茶。自制奶茶很简单，先将茶煮好，再加入牛奶小火煮，最后自行调入糖或蜂蜜就可以了。一般来说250毫升的牛奶加上3~5克的茶叶，再加上250毫升的水，可以煮成一杯将近500毫升的奶茶。自制奶茶有一个好处，就是可以根据个人爱好，往里面添加像姜、红糖、大枣等食物，来搭配出更丰富多彩的口味感受。
《本草汇言》中记载的姜糖苏叶饮就可以和奶茶搭配，在已经日渐寒冷的秋季，帮助我们抵御外界寒邪，疏风散寒、暖胃解表。
姜糖苏叶奶茶
材料：生姜3克，紫苏叶3克，红茶3克，牛奶250毫升，红糖15克。
制作方法：将生姜、紫苏叶洗净，切丝，和红茶一同放入茶杯中，加沸水冲泡5~10分钟，去掉生姜、紫苏叶和红茶，倒入牛奶、红糖调味即可。
使用注意：此奶茶中生姜、紫苏叶可以起到辛温发散风寒的作用，而牛奶、红茶则有健脾暖胃的作用，再加入红糖，既能缓解生姜、紫苏叶的辛辣苦涩的口感，又可以帮助牛奶、红茶暖胃驱寒，所以比较适合当做入秋后的保健饮品来饮用。但是需要注意的是，阴虚或湿热内蕴的人群不太适合。
在饮用市售奶茶时，在搭配的食物方面就要格外注意了。首先高能量的点心、蛋糕就要排除在外。虽然说红茶略带苦涩的口感，最适合搭配甜点，但是市售奶茶本身就是高油高能量的饮品，为了不加入减肥的大军，最好还是在喝奶茶时，搭配一些蛋白质含量较高，膳食纤维含量较高的食物来均衡自己的饮食营养，如一片面包、一个煮鸡蛋再加上一盘青菜沙拉，会是一杯奶茶的好搭档。
至于喝奶茶的时间，早餐喝一杯奶茶要比午后茶歇的时候来一杯奶茶更有利于健康的。最后还要提醒大家，奶茶虽然好喝，但是每天的饮用量最好也不要超过2杯。而且奶茶的能量要计算在全天的膳食能量中，如果超标了，记得要去增加运动，把多余的能量消耗掉，才能够保持健康的状态。（魏帼）
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