丽日千门，紫烟双阙，琼林又报春回。殿阁风微，当时去燕还来。五侯池馆频开。探芳菲、走马天街。重帘人语，辚辚绣轩，远近轻雷。
雕觞霞滟，翠幕云飞，楚腰舞柳，宫面妆梅。金猊夜暖、罗衣暗袅香煤。洞府人归，放笙歌、灯火下楼台。蓬莱。犹有花上月，清影徘徊。
这首《宴春台》是宋代词人张先的作品，描写豪门春日宴会情形，通过宴会，可以获得饮食艺术的享受，增进人际交往。
“民以食为天”，饮食是供给人体营养物质的源泉，是健康长寿的物质基础，饮食失宜，会导致以脾胃为主的脏腑功能失调，引发多种疾病。饮食失宜包括饮食不节、饮食偏嗜、饮食不洁、饮食不合时宜等。
饮食不节伤脾胃
饮食不节指过饥过饱，或饥饱无常，营养不得补充或损害脾胃，致使气血亏少，正气不足而致病。
“饥来驱我去，不知竟何之。行行至斯里，叩门拙言辞。主人解余意，遗赠岂虚来。谈谐终日夕，觞至辄倾杯。”（节选自东晋陶渊明《乞食》）这首诗描写诗人贫困交加，靠乞讨为食的生活。陶渊明晚年经常食不果腹，最终在饥饿与病困中与世长辞。长期摄食不足，脾胃生化乏源，气血化生不足，胃失于濡养，可损伤胃气导致胃脘不适或疼痛。机体其他脏腑因气血亏虚失养，功能活动减退，导致多种疾病的发生。为减肥而片面节食同样会因气血化生不足而导致疾病，汉代民歌曰：“楚王好细腰，宫中多饿死。”说的是春秋战国时期楚国宫女因减肥而饿死的故事。
“积食不化甚堪嗟，水畔红虫是可佳。研细任君分两处，喂毕斗胜是谁家。”（南宋贾似道《积食不消化诀》）南宋权相贾似道虽喜欢吃喝玩乐，却也知道积食不化的危害。摄食过多，会加重脾胃负担，导致脾胃难以消化运输而致病。难以消化的食物，以病理产物“积食”的形式停于胃腑，可致胃脘不适。“积食”停滞过久，会进一步损伤脾胃，导致脾胃运化功能不足而生湿生痰。儿童正处在长身体的阶段，需要的营养物质较多，但脾胃功能较弱，如果吃得过饱，常会伤食积热而致“疳积”，民间故有“若要小儿安，三分饥和寒”的说法。
“当时处处多白酒，牛炙如今家家有。饮酒食炙今如此，何故常人无饱死？”这句诗选自《题耒阳杜工部祠》，为后人假托韩愈所作，涉及历史上的一个著名公案。杜甫晚年客居湖南，穷困潦倒，更因连日大雨，被困小舟之中，多日不得饭食。后大雨停歇，江水稍减，当地聂县令听闻杜甫在自己的辖区被困，忙送去美酒、牛肉请他食用。杜甫突然看到这么丰盛的饭菜，暴饮暴食，加之旧疾复发，竟然不幸离世。暴饮暴食可导致胃肠受损，筋脉受伤，气机逆乱，产生胰腺炎、胃肠穿孔等多种疾病，后患无穷。《素问·生气通天论》曰：“因而饱食，筋脉横解，肠澼为痔。”长期营养过剩，则会发展为肥胖、消渴等病证。
饮食有节是饮食养生的重要原则和措施，饮食以适量为宜，摄食过多或过少，都会损伤脾胃，导致疾病的发生。
饮食偏嗜疾病生
饮食偏嗜包括寒热偏嗜、五味偏嗜和食物种类偏嗜三种。长期饮食偏嗜可导致人体阴阳失调，或某些营养物质的缺乏，从而导致疾病发生。
“谪仙捉月古今传，我访遗踪似未然。山下浊流长混混，夜深安得水中天。”（宋代吴芾《捉月台》）这首诗站在现实的角度，对李白捉月故事提出疑问，揭开了李白死亡的真像。原来，李白嗜好饮酒，晚年居于安徽当涂，在一次酩酊大醉后，失足落水溺死。出于对这位大诗人的热爱，后人演绎出李白捉月仙而去的故事。偏嗜某些种类的食物会导致疾病的发生，例如嗜酒成癖，易聚湿生痰化热，导致痈疽、癥积等，还可导致消化道溃疡、肝硬化、胰腺炎及精神疾病等。过食肥甘厚味，可致肥胖、眩晕、中风、消渴等病证，陆游《养生》诗因此将肥甘厚味比作比鸩酒还厉害的毒药：“倩盼作妖狐未惨，肥甘藏毒鸩犹轻。忠言何啻千金药，赤口能烧万里城。”
偏嗜某些食物还可导致营养不均衡，不同的饮食对机体有不同的营养作用，只有全面均衡的饮食才能保证人体健康。故《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养原则。
“玉刻冰壶含露湿，斓斑似带湘娥泣。萧娘初嫁嗜甘酸，嚼破水精千万粒。”（节选自唐代皮日休《石榴歌》）这首诗描写萧娘怀孕后喜欢吃酸甜味道的石榴。原来，女性怀孕后由于体内激素变化，会出现恶心、呕吐等症状，这时喜欢吃一些酸甜的食物能缓解症状，但过多食用酸甜食物也会增加胃肠负担。食物有酸、苦、甘、辛、咸五味，各有不同的功效，且与五脏有不同的亲和性。五味入五脏，不可偏废。如果长期偏嗜某种性味，会导致与之相对应的脏气旺盛，破坏脏腑间生克平衡关系，从而导致脏腑功能失调而发生病变。
地域习俗不同，也会导致人们的口味差异。比如川渝及两湖地区气候闷热潮湿，人们多喜食用辛辣食品，可起到解表行气活血的功效，预防风湿痹痛病证的发生。山西人爱吃面食，不易消化，因此多喜佐醋以助消化。
“春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。”（唐代韩翃《寒食》）这首诗写古代寒食节为纪念介之推有吃冷食的习俗，但王公贵族知道吃生冷之品对身体不好，偷偷生火做饭，吃温暖的熟食。食物应寒温适中，过分偏嗜寒热饮食，可导致机体阴阳失调，产生多种疾病。偏嗜生冷寒凉之品，易损伤脾胃阳气，导致寒湿内生，出现泄泻、浮肿、消化不良等病证；偏嗜辛温燥热之品，可导致胃肠积热，出现胃火亢盛、痰火、湿热等病证，如食管癌和喜食过烫食物有关，过食辣椒易导致咽喉肿痛、痔疮等。
饮食不洁易中毒
饮食不洁，指进食被污染或有毒的食物而导致疾病的发生。
“帛山恨骨已寒灰，尽禁厨烟肯更回。老病不禁馊食冷，杏花饧粥汤将来。”（宋代杨万里《寒食前一日行部过牛首山七首其三》）这首诗写诗人年事已高，不能吃馊食，更适合吃具有养生功效的杏花饧粥。进食腐败变质的食物，有害菌随之进入体内，易导致胃胀、胃痛、泄泻等胃肠疾病，严重者可出现酸碱平衡失调而导致休克，甚至危及生命。“河豚挟鸩毒，杀人一脔足。蒌蒿或济之，赤心置人腹。”（节选自辛弃疾《蒌蒿宜作河豚羹》）这首诗写河豚虽然是无上的美味，但其卵巢、肝脏等含有剧毒，处理不当或误食，可中毒甚至丧命。进食有毒动植物如河豚、毒蘑菇等，轻者脘腹疼痛、呕吐腹泻，重者可导致死亡。食用毒蘑菇中毒是我国最常见的食品安全事故之一，出现食物中毒症状后，应尽快到医疗机构就医。进食被农药、兽药、假酒、硝酸盐及亚硝酸盐污染的食物后，也会产生中毒症状。
食不合时伤脏腑
“僧坊画壁阅几遍，神妙难忘独金粟。华胥梦断已十年，又见春风煮饧粥。”（节选自宋代秦观《送蔡子骧用蔡子骏韵》）这首诗写古人春季食用味道甘甜饧粥的习俗，春季饮食宜减酸增甘，保养脾气，可避免肝旺克伐脾气而引起脾胃虚弱。中医将自然界的五气、五味、五色、五方与人体的五脏联系起来，建立了以五脏为中心的四时五脏阴阳系统。一年有春、夏、长夏、秋、冬五季，饮食有酸、苦、甘、辛、咸五味，五脏有肝、心、脾、肺、肾与之相应。符合季节特点的饮食能较好地濡养脏腑，达到天人相应。夏季宜省苦增辛，保养肺气，避免心火过旺克伐肺金；秋季宜减辛增酸，保护肝气，避免肺强伤肝；冬季宜多苦少咸，滋养心气，避免肾强伤心。
“江上秋风芦荻声，鱼虾日日厌煎烹。病来作意停鲜食，留得青钱买放生。”（陆游《病思》）这首诗描写诗人生病后忌食鱼虾等“发物”的情形。史载孟浩然晚年患背痈，郎中嘱咐不可食用鱼鲜，恰巧王昌龄前来拜访，两人相见甚欢，饮酒食查头鳊，结果孟浩然“浪情宴谑，食鲜疾动”而死。发物指具有刺激性或含异体蛋白，容易诱发某些疾病尤其是旧疾宿疾，或是加重已发疾病的食物，包括酒、香菜、韭菜、葱等阳热辛香发散之品，以及鱼、虾、蟹、蛋类等富含异体蛋白的食品。春季忌食发物，以免引发宿疾。夏季消化功能较弱，要清淡饮食，适度减少荤腥的摄入。秋季天气干燥，宜多食养阴润肺、清热生津的食物，少食辛燥之品。冬季可适当进补，增强机体的抗病能力。
“穷居乐道自躬耕，那肯要君用割烹。汤后不加三聘礼，未应改志为苍生。”（宋代王十朋《伊尹》）饮食文化与中医学密不可分，伊尹为烹饪之祖，调和五味而发明汤液，周代有食医，专门负责饮食卫生事宜，后世中医，更是对饮食非常重视。饮食失宜，会导致百病丛生；膳馔有度，则可防治疾病、益寿延年。
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