转眼已经到了2021年的最后三十几天，离新年钟声敲响的日子也越来越近了~
北方地区迎来了天寒地冻的日子，冷空气逐渐南下，江南水乡等南方地区也开始了大范围的降温。在这样的天气情况下，“驱寒保暖”便显得尤为重要了！
除了增添衣物、锻炼身体来从内至外地保暖，有的朋友还会选择服用一些中药材，甚至是名贵的中药材，来进行调理。但有觅友向互助君反馈说，与其他病友的疗效相比，自己服用的那些中药材似乎效果不佳......
那么，问题究竟出在哪里呢？
个人的体质差异自然是这其中的主要因素之一，但除此之外，中药材本身的质量差异也与药效息息相关。今天，互助君就来为大家理一理造成中药材质量差异的几个可能原因，并为大家提供几个辨别真伪中药材的小妙招！
注：篇幅较长，建议先收藏再慢慢看哦~
警惕以次充好的假药劣药！
中医是我国的四大国粹之一，流传至今已有数千年，显著的疗效和安全性是支撑它经久不衰的主要缘由，而中药材的好坏、优劣又直接决定了它的临床疗效、安全性以及价格。
质量好、药效佳的中药材，一般都来源于最优的产地，经过了规范且完整的炮制和加工，并且其储存条件也有着严格的控制，我们在药店里看到的中药材，实际上已经是经历了几道工序之后的产物了。
正因为药材的产出有着多道工序，因此总有些不良商家会在这其中“做文章”，以谋取利益！
就比如，从产地入手，以次充好。就如同蔬菜水果一样，即使是同一种药材，产地不同的话也是会影响到质量、性状和价格等方面的，举些例子[1]：
1. 黄芪的最佳产区是在山西，湖北引种的黄芪较为高大，外观和味道也不同，且检测结果表明湖北的黄芪不含微量元素晒；
2. 广州所产的穿心莲与福建、安徽产的穿心莲相比，抗菌作用更强；
3. 陕西产的秦皮的有效成分比四川产的秦皮高；
4. 四川的厚朴所含的酚类成分是江西厚朴的6倍。
此外，以假乱真、掺伪等情况也是很常见的。比如[1]，番红花由于价格较昂贵，有些商家便会在其中掺入其他经染色的植物的花丝，以冒充正品；还有，正品的半夏与土半夏、水半夏因外观相似，常会出现以假乱真的情况，但实际上，正品和伪品的来源和功效都不同，且价格悬殊......
还有一点也可能是导致药材质量受影响的因素，那就是生品熟用。要知道，有些药材本身是具有浓烈气味和刺激属性的（如，乳香），其生品会对机体产生较强的刺激性，因此需要经过炮制加工来缓解它的刺激性，以便于服用或外用。如果漏掉了该有的加工工序，不仅会影响药效，也容易引发安全问题。
火眼金睛，辨别真伪！
那么，更具体一点的话，觅友们该如何自行分辨真伪呢？别着急，互助君挑选了5种相对较常见的中药材，马上挨个来教大家分辨真伪[2-5]~
1、冬虫夏草
冬虫夏草其实既不是虫也不是草，而是一种真菌的复合物，具有补肾益肺、止血化痰的功效，宜与鸡、鸭、猪肉等肉类一起炖煮，是治疗肺肾亏虚的绝佳药材。
辨别冬虫夏草可以从几个部位来看：它的虫体类似于蚕，有8对足（中间的4对较明显），其头部略像枯树枝的草头，表面呈深黄、黄棕色，背部纹理粗糙，质地柔韧；将它掰开后可见一个呈V型灰色或黑色小点，这便是它的消化腺；它的香味浓郁，有淡淡的奶香味，微腥，味微苦。
常见的伪品有：亚香棒虫草，它的性状与冬虫夏草极其相似，但有8~11对足，质地更脆，易折断，断面偏黄白色，会有明显灰棕色的“一”字纹，气味微香，味道微咸；而凉山虫草与冬虫夏草的区别较明显，它的足有10对，质地也较脆易折断，气微腥，味道淡。
2、黄芪
相信大家对黄芪都不陌生吧！它的药用价值很高，单纯用来泡水喝的话就能够起到补气养血、益气固表、利尿、排毒等效果，与猪肉等肉类炖汤食用也是很不错的滋补美食~
正品的黄芪表面呈淡棕黄色，切面处为黄白色，有菊花心，且它的纹路呈放射状。质地略韧，气味不浓，味微甜，咀嚼的话会有豆腥味。伪品的黄芪表面呈灰黄色，质地硬且脆，味道略麻，嚼起来没有豆腥味。
3、番红花
番红花又称为藏红花、西红花，泡水喝不但能活血化瘀，还能调经止痛、补益气血，对女性经期出现的腹痛、腹胀以及闭经和少经等症状都有一定的预防与缓解作用；除此之外，它在心脑血管疾病上也有着很明确的药用价值，常用于治疗冠心病、心绞痛等，对高血压、高血糖、高血脂也有调节作用。
药用的番红花其实就是取花柱的上部及柱头，其颜色为红色，味道甘且微酸，无明显气味。将它浸在水中，可以观察到柱头膨胀呈长喇叭筒状，如果是正品的话，水会被染成黄色，反之即为伪品。
4、红参
红参是人参的一种熟制品，隶属于高丽参，也是补血益气的良药，还能起到抗疲劳、增强免疫力、安神补脑、预防高血压等作用。与冬虫夏草、羊肉一起炖煮的话，除了是道美味佳肴外，更是能够大补元气，益肾填精，健脾补肺，从而能够祛湿御寒。
红参的主根呈圆柱形，主根的上部呈暗黄色，表面则为棕红色，半透明，质地硬而脆，有淡淡的香味，但味道甜中微苦。市面上可能存在红参掺假的情况，比如用胡萝卜或商陆根经加工后与其混合，但基本可以从气味和头部形状（是否有芦头）辨别出真伪。
5、薏苡仁
薏苡仁是薏苡的干燥成熟种仁，有利水渗透湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结的作用，用来炒着吃，煮粥，或者和肉一起煲汤，味道都非常不错。
薏苡仁呈宽卵形或长椭圆形，表面乳白色，光滑，表面有1条较宽且深的纵沟，质地坚实，断面呈白色，无明显气味，味道微甜。部分地区存在用红高粱种仁冒充薏苡仁的情况，相比之下，红高粱种仁的质地不如薏苡仁坚硬，易碎，其外形呈扁圆形，可能残留有淡红色的种皮，且纵沟相比薏苡仁更浅。
END
以上就是今天为大家科普的几种常见的中药材~如果觅友们还有想要了解的药材，欢迎在下方留言哦，互助君将会在后续的文章中为大家一一解答！
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