在门诊，我们被问的最多的一句话恐怕就是“医生，我这个能吃吗？”“医生，我那个能吃吗？”
为什么大家喝中药以后就变得如此小心谨慎，其实就是联想到一个名词——“发物”。所有人都听说过喝中药的时候不能吃发物，但是到底哪些算发物又不是很清楚。
最近有个患者告诉我，说医生我治病一年，看了十来个医生，每个医生告诉我几个发物，我也一一回避，但是现在每天喝点白米粥应付一日三餐，已经没有东西可以吃的了。其实这样只会导致营养供不应求，抵抗力更下降，妥妥的减慢了疾病的恢复速度。
为了我们的患者能够更为科学的服用中药，减轻不必要的焦虑和担忧，今天我们的科普就一起来谈谈传说中的发物到底是什么，要怎么做到更科学更理性的对待呢？
发物，顾名思义，其实就是指某一类吃了以后容易诱发或加重疾病的食物，是古人的经验总结。通常理解的发物包括辛辣食物、海鲜、生冷食物、烟酒等等，甚至还有很多人说水果也是发物。
那么难道说只要服用中药，这些食物通通都不能吃了吗？那我想说，不管你的病有没有看好，首先您可能已经营养不均衡了。归根到底，还是个别大夫没有学全发物的定义。
其实中医所说的发物，跟西医的忌口是一个概念，比如我们都知道对于糖尿病患者来说，高糖食物和水果是忌口的；对于痛风患者来说，高嘌呤的食物如豆制品、肉汤、啤酒等也是忌口的；对于高血压患者来说，酒类、腌制品等是忌口的；对于过敏体质来说，某些高蛋白食物是忌口的。
那么如果你对上述的忌口能够理解的话，你就一定能够理解我们中医所说的“发物”了。
中医讲究辩证论治，不同的情况需要针对性的使用不同的办法，所以同样的理解，对于不同的疾病，我们有不同的发物定位。
比如我们将鱼虾定为发物，主要针对哮喘、一些过敏性皮肤病等，和胃病是八竿子不沾边的，倒是有一部分与肠易激综合征有一点关联。
所谓滋腻碍胃，脾虚容易生痰生湿，像对于脾虚痰湿较重的胃病患者，油腻的食物尽量少吃。相反像鱼虾这些白肉对胃病来说不仅不是发物，还是宝物！因为白肉容易吸收，营养丰富，不增加胃肠负担，还有富含维生素的各类水果，只要吃了没有不舒服，都是可以吃的。
中医讲究因时制宜，认为气候变化影响着人体的生理、心理和病理变化，故在养生防病中，要顺应四时气候变化的规律，“法于四时”、“四气调神”、“春夏养阳，秋冬养阴”，以与自然环境保持协调统一，使精神内守，形体强壮。因时制宜的用药原则一般是春夏慎用温热，秋冬慎用寒凉。暑多挟湿，故在盛夏多注意清暑化湿;秋天干燥，则宜轻宣润燥等。
在中医五行理论中，木、火、土、金、水对应的五脏是肝、心、脾、肺、肾，对应的五味是酸、苦、甘、辛、咸。《备急千金药方》中提到：酸、咸、辛、苦、甘甜这五味都不可吃得过多。每一味的过多，都会导致不同脏腑疾病。这里强调的是过多，所以要把握住量效关系，切不可一刀切。
说了这么多，不知道大家对于“发物”有没有一些更为清晰的了解了呢？总而言之就是，不同的疾病针对的“发物”是不一样的，不要因为盲目跟从一些坊间传言或者网络片面之言，而错过了很多对营养的要求、对美味的需求、和对品质生活的追求。
魏睦新 主任医师
简介：
教授，医学博士。南京医科大学中西医结合研究所常务副所长，中西医结合学系主任。第一附属医院（江苏省人民医院）中医科主任医师。国家中医药管理局全国老中医专家 学术经验继承工作指导老师，获江苏省名中医称号。西医消化病学博导，中医内科学硕导。江苏省中医药领军人才，日本国立生理学研究所客座研究员，日本HiPep研究所终身研究员，韩国统合医学研究国家计划成员。出生于中医药世家，师从我国第一代中西医结合终身教授贝叔英先生。兼任《世界华人消化杂志》编委《南京医科大学学报》编委。
获国家中华级科技进步奖一项（排名第一）省级科技进步奖3项。发表学术论文200余篇（其中近30篇发表于国外权威刊物，论文最高SCI影响因子12.5)。第一主编出版医学专著62部。代表著作有：《中西医结合诊治胃癌前病变基础与临床》、《胃肠动力中药的基础与临床》等。
擅长：
胃癌前期病变的中医药逆转(含萎缩性胃炎，肠上皮化生，上皮内瘤变又称不典型增生等）、肠易激综合征（顽固性便秘、腹泻、腹痛），肠癌前期病变（肠息肉，病理管状腺瘤伴有上皮内瘤变）的中医治疗。
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