品牌 | 荷花 |
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型号 | 食品级添加剂 |
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食用槟榔防腐剂----尼泊金乙酯钠防腐剂的优势
1, 防腐效果好;
2, 绿色食品中可以使用;
3, 出口发达**的产品中可以使用。
食用槟榔防腐剂---尼泊金乙酯钠的防腐机理
1,破坏微生物细胞膜,使细胞内蛋白质变性,并抑制微生物细胞的呼吸酶系与电子传递酶系的活性。
2,对羟基苯甲酸酯类的抑菌活性主要是分子态起作用,由于其分子内的羧基已经酯化,不再电离,所以它的抗菌作用在pH4-8的范围内均有很好的效果。
食用槟榔防腐剂---尼泊金乙酯钠防腐性能的优势
耐高温,经过高温高压灭菌后不会改变其防腐性能,尼泊金酯**可以在产品灭菌前加入,使用既方便,又可以增强高温灭菌的效果,山梨酸类防腐剂在高温条件下**会变性、失去防腐功能。 安全性好,因添加量少,对人体的毒副作用会大幅度降低。
尼泊金乙酯钠的防腐性能的优势
1,抑菌范围广,对霉菌、酵母菌和革兰氏阴性菌、阳性菌的抑制效果好 。
2,使用的pH范围广,受pH影响小。脱氢乙酸为酸性防腐剂,在产品pH大于6时二者抑菌效果不佳,而尼泊金酯的防腐效果不易随pH的变化而变化,在pH4~8范围内均有较好的抗菌效果。所以在中性或弱碱性食品中使用脱氢乙酸钠时,防腐剂的抗菌活性**会比较低,而尼泊金酯在这一类食品中仍然具有良好的抗菌活性。
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