火腿肉微波灭菌设备|熟食杀菌延长保质期|火腿微波灭菌设备厂家

    山东济南阿达森微波机械设备公司——微波是一种频率很高的电磁波，在特定的箱体内形成了均匀分布的交变电磁场，极性分子如水分、蛋白质等，随着电磁场极性的改变而高速地改变方向，相互之间剧烈的碰撞、摩擦产生热量，而微波具有很强的穿透力，可以深入物体内部，被加热物体内外的温度同时快速升高，约束水得以释放，整包或切块的火腿片变得松软，在微波场中，物体升温的过程伴随着机械力，这种机械力对生物体（虫及虫卵）有强烈的非热效应，可以切断细胞壁、破坏蛋白质，使生物体在一个较短的时间和比较低的温度环境下失活。同时由于虫卵的含水率远高于牛肉，根据微波选择性加热的特点，细菌在即热过程中能吸收更多的微波能，这样**可以更好地杀死用常规技术不易杀死的生物体，而的吸食品质还可以得到一定提升。
     山东济南阿达森微波机械设备公司生产的该设备可以较好地实现对制品进行在线松散、杀虫、杀菌处理。具有快速、高效、节能、降耗、彻底、环保的特点。
结构及特点：
　　微波火腿食品设备主要由以下几部分组成：进料系统、出料系统、微波加热系统、微波发生系统、通风冷却系统和电控系统等组成。
该设备具有以下特点：
      1、可实现在线回软松散，减少加工过程中的造碎，降低消耗。
      2、可实现在线杀虫（卵）、杀菌。避免在生产过程和贮存期间的虫害损失。
      3、由于火腿肉在加热得到回软且其自身温度升高，便于其在回潮机中得到均匀回潮。
      4、设备结构简单，采用模块化设计，零部件数量少，通用性强，可靠性高，故障率低，维修保养方便。
      5、可控制性及可操作性强。微波加热过程的系统响应速度比较快，与传统工艺相比，影响工艺指标的因素大为减少，因此工艺指标稳定性好。
      6、节能、运行成本低。由于取消了蒸汽加热，且微波采用波导技术，加热效率很高，因此装机功率虽有所提高，但每单位重量的片烟耗能大大降低。
      7、投资少、造价低。
      8、设备占地面积小，易于安装。
      9、安全可靠。采用先进的微波技术，微波泄漏量大大低于**标准和国际标准规定的数值，不会对环境和操作人员造成影响。

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