猴头菇 食用菌新型烘干机 工厂定制款干燥设备 节能环保 食用菌烘干机

猴头菇加工工艺步骤 1、猴头菇采收后需要根据大小及时分类，分类后进行装盘准备烘干，干制前须先预热烘房 干制前须先预热烘房，使烘房内温度达40℃，当大批猴头菇送进菇房后，才能保持30～35℃范围。采用较低的起始温度 为保证干制品有良好的外观，烘烤的起始温度一般以30℃为宜，烘烤1小时，温度过高会造成组织失水太快，外表层水份蒸发快，反而锁住内层的水份蒸发，不利于干燥，同时钝化多酚氧化酶和过氧化酶的活性，如果酶的活性增强**会引起褐变，使干品的颜色变深。 2、烘干过程中需注意烘房内的温度应缓缓上升 一把每小时升温以不超过2～3℃为宜。如果升温过快，幅度过大，猴头菇内部水分外移的速度跟不上表层蒸发的速度**佷容易在表层形成硬壳，进一步阻碍内部水分的散失，导致内部干燥不彻底，而且会因温度急剧上升，增加酚酶的活性，使褐变加剧，所以温度应缓缓上升。 3、猴头菇进烘房7～8小时后，烘至5～6成干时，可以选择待机的模式，让烘干过程停止2小时，使内层水份自然外移。猴头菇与其他食用菌不同的是个体大呈圆球形，如采用一层烘干，表面虽已干燥，而内部的水分还没有降到安全含水量以下，这样在贮藏期间容易回潮发霉变质。因此，当烘至8成干时取出，放入衬有塑料薄膜的箱内，加盖密封，让外表较干部分溪水内部水分，使内外水分达到均匀状态，这过程**叫均湿。均湿需要1天左右时间。 4、将均湿后的猴头菇再送入烘房，进行第二次干燥（复烘）。温度掌握在55℃，不要超过60℃，一般需烘干3～4小时。初烘、复烘时间总共需12～18小时。

烘干机主要构造： 1、 主机：热泵烘干除湿机（热泵烘干机利用输入很少的电能吸收空气中的免费热量，用来烘干物料） 2、 烘干房：聚氨酯发泡保温库房（定制），用来摆放物料，以及保温以免热量散失。 3、 烤房循环系统：热风循环系统，将热量带到烘干房的每个角落提升烘干房的温度，并将物料蒸发出来的水分带走。 4、 排湿排水系统：将烤房里边的高温湿热的空气大部分冷凝变成水排掉，多余的水汽通过风机排出。 5、 全自动智能控制系统：按照合适的烘干工艺曲线，自动调节温度和湿度、烘干时间。 6、 高效节能技术：高效废热回收除湿装置，比普通热泵烘干机提升能效30%。