云南野菜韭菜根的概况：
韭菜：一名起阳草，根、茎、叶、种子，均可作药用。
性味：味甘、辛，性温，无毒。
成分：含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。
功用：为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适明于盗汗、遗尿、尿频、阳痿、遗精，噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病，经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症。
[噎隔反胃(包括食道癌，胃癌，咽下困难或食人即吐、胸烷隐痛等)]
韭菜或韭根，洗净捣汁。每次以此汁一匙，和入牛乳半杯，煮沸后，趁温缓缓咽下，一日数次。
[成人或小儿盗汗，肺或淋巴结核]
韭菜或韭黄
(一名韭芽)同蚬肉(猪肝或羊肝亦可)一起煮食喝汤(蚬肉不要多吃，防止消化不好)，不但能止虚汗，并能开胃，且有强壮之功。
[阳虚易汗]
韭菜根60克，水煎服。
[产后淤血，血晕昏迷(流血过多，昏晕，包括出血性休克)]
韭菜或根捣烂，置于瓶中，另用醋或酒煮沸冲入，趁热熏口鼻，有急救回苏之功。
[跌打损伤，疲血肿痛，或外伤出血不止]
韭菜或根，捣烂敷伤处，能消疲止痛、止血。
[跌打骨折]
韭菜15克，葱白、生姜各9克，白胡椒10粒，红糖30克，黄桅子5枚，面粉60克，共捣烂摊成饼状，敷伤处包扎之。
[肾亏梦遗滑精，腰酸，小便频数，小儿尿床，妇女腰酸带多]
韭菜子炒熟，桑螵蛸、龙骨等分研末，水泛为丸，如小豆大，食后每服3~6克，一日2次。
[扭伤腰痛]
生韭菜或韭菜根30克，切细，黄酒90毫升，煮沸后，趁热饮服，每日l~2剂。
野菜佐餐，别有风味，野菜还能入药治病，且营养丰富。根据营养素分析结果，许多野菜中均含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、B2、C及其他维生素，云南新鲜野菜含量一般均高于栽培蔬菜。
野菜与栽培蔬菜相比较：蛋白质高20％，矿物质达数十种之多且含量高。以蕨菜为例，铁质为大白菜的13倍，胡萝卜素为其2倍，维生素C为其8倍。至于叶酸，每100克红苋茶含量高达200微克，超过叶酸之冠——菠菜。故孕期餐桌上添一碟野菜，无疑为母胎双方增添了一条营养供给渠道。此外，野菜污染减少，味道也佳刺激食欲，减轻厌食症，故值得提倡。
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