| 包装 | 25公斤/桶 |
|---|---|
| 保存期 | 24个月 |
| 功效 | 保健食品 |
| 临床应用 | 药用 |
| 外观 | 橘红色粉末 |
| 提取来源 | 姜黄 |
| 主要成分 | 姜黄素 |
| 含量 | 95% |
| 新奇创意项目 | 不报名 |
| 品牌 | 陕西青润 |
| 检测方法 | hplc |
| 应用剂型 | 多用 |
名称:姜黄总色素
级别:食品级
含量:95%
规格:25Kg/袋
CAS:458-37-7
功能:着色剂
[姜黄素简介]姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分，是植物界很稀少的具有二酮的色素，为二酮类化合物。在食品生产中主要用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。医学研究表明，姜黄素具有降血脂、抗肿瘤、抗炎、利胆、抗氧化等作用。
[姜黄素性状]姜黄素为橙黄色结晶粉末，味稍苦。不溶于水和乙醚，溶于乙醇、丙二醇，易溶于冰醋酸和碱溶液，在碱性时呈红褐色，在中性、酸性时呈黄色。按OT42方法测定。熔程179～182℃。对还原剂的稳定性较强，着色性强(不是对蛋白质)，一经着色后**不易退色，但对光、热、铁离子敏感，耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。由于姜黄素分子两端具有两个羟基，在碱性条件下发生电子云偏离的共轭效应，所以当PH大于8时，姜黄素会由黄变红。现代化学利用此性能将其作为酸碱指示剂。
[姜黄素用途]①药理作用 1.利胆该品或其钠盐有利胆作用。静脉注射时，可减少犬固体成分的含量而增加胆汁分泌量。但在其整个胆汁分泌周期中，胆盐、胆红素、胆甾醇排泄的**总量增加，脂肪酸成分保持恒定。2.抗菌对金黄色葡萄球菌有较强的抗菌效果。
3.口服5～20mg/kg时，能抑制肌肉注射20mg/kg5羟色胺引起的豚鼠胃损害。对扑热息痛引起的肝损害有保护作用。
② 医学 姜黄素是从姜科植物姜黄中提取的一种色素，也存在其它姜科植物中。现代研究发现姜黄素可以抑制炎症反应、抗氧化、抗类风湿的作用。美国VITY维他命**报道“姜黄素的主要药理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老消除自由基及抑制肿瘤生长等。2006年11月，美国《关节炎与风湿病》期刊一篇文章指出，姜黄素可以防止关节肿大、关节炎，对心血管疾病、癌症等又有效。
③食品 用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，其使用量按正常生产需要而定。
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