- 性：平
- 味：咸
- 产地：中国东北
蛙线油介绍
林蛙线油又称（雪蛤线油、线雪蛤、林蛙条油，林蛙活取油），是直接从鲜活的东北林蛙体内经过特殊工艺提取出的条状输卵管灭菌干燥制成。这种林蛙油区别于传统加工工艺所加工出的林蛙块油，其优略点对比表格如下：
| 林蛙线油 | 传统林蛙块油 |
加工工艺及加工时间 | 直接从鲜活林蛙体内提取，灭菌干燥而成，整体加工时间在1个小时左右。它保持了林蛙油的新鲜度，营养成分破坏率低。 | 秋季将林蛙吊起常温干燥7—8天下架回潮2—3天将潮湿的林蛙块油手工扒出而成。加工时间大约在10天左右，林蛙体内的输卵管出现蛋白质变性，细菌含量很高。 |
颜色 | 通透黄亮 | 浅黄不透亮 |
气味 | 淡淡的面包香味 | 略腥臭味 |
泡发时间 | 4小时 | 12小时 |
泡发率 | 80倍以上 | 50倍 |
形状 | 条索状 因加工 | 蝴蝶块状 |
加工产量 | 因林蛙线油的加工工艺十分复杂，每个熟练的工人每天只能加工出200克林蛙线油，所以产量非常低，每年都满足不了客户的需要，市面上也是不常见的，价格略高于传统块油。 | 传统加工工艺，每个熟练工人每天加工1000—1500克林蛙油，市面上基本百分之95以上的林蛙油都是这种传统的块油，价格略低。 |
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